【レシピ】セロリのポタージュ
☆お知らせ☆
レシピだけのサイトを別に作成中の為、こちらのブログの更新は今年までで、少しずつ新しいサイトへレシピを移行しています♪
新しいサイトではレシピを見やすくなるように現在改良中です！
新サイトの名前は「YUM-YUM-RECIPES」↓
まだまだ改良中ですが、新サイトでもよろしくお願い致します✨
今日は2021年最後のレシピ更新！
最後は福岡クッキングアンバサダーでいただいたセロリを使ったポタージュのレシピを紹介します♪
★福岡クッキングアンバサダーで作ったレシピ★
⏫送っていただいたセロリです♪
前回はナンプラーと合わせましたが、今回は洋風のポタージュに♪
先日のクリスマスレッスンでもお出ししましたが、好評でしたので、レシピを紹介します！
セロリの香りを残しつつ、食べやすい美味しいポタージュです💕
白色のポタージュにしたかったので、葉は使わずに茎だけを使用して、炒めるときは焦がさないように注意してくださいね♪
材料シンプルですので、沢山手に入ったらぜひ作ってみてくださいね♪
材料（4人分）
・福岡県産セルリー・・・2本
・じゃが芋・・・・・・・中2個（130g程度）
・バター・・・・・・・・20g
・コンソメスープ・・・・300ml
・牛乳・・・・・・・・・200ml
・塩、こしょう・・・・・各少々
・レッドペッパー・・・・少々
・ブラックペッパー・・・少々
作り方
①じゃが芋の皮を剥いて5mm幅の薄切りにし、水にさらす。セロリも斜め薄切りにする。鍋にバターとセロリを入れ、しんなりするまで炒める。
②水気を切ったじゃが芋を加えてさっと混ぜたらコンソメスープを加える。沸騰したら弱火にし10分程度じゃが芋が柔らかくなるまで煮たら火を止め粗熱をとる。
③ミキサーにかけ滑らかにしたら鍋に戻す。牛乳を加えて伸ばし、混ぜながら中火で温める。塩、こしょうで調味してから皿に盛り付け、好みでピンクペッパーやブラックペッパーをふる。
💡牛乳は豆乳や生クリームに変えたり、半々で使っても美味しいですよ！
💡工程③で温める際は、必ず混ぜて焦げないように注意してくださいね♪
それでは今日はこの辺で♪
ご覧いただきありがとうございます❤️
お手数ですが、クリックして応援いただけると嬉しいです！
こちらのランキングにも参加しています！
