Blog ブログ

こんにちは！

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

ホームページをご覧いただきありがとうございます！

ブログではレシピやレッスンについてご案内しております♪

今日は福岡県産トマトを使ったレシピです♪

このトマトは「福岡クッキングアンバサダー」でいただいたものです✨

ありがとうございます！

福岡クッキングアンバサダーの料理レシピ

今回、なんと一箱届きました〜〜♪🙌

24個！！

しかも、どれも綺麗で、トマト好きの子供達は塩をかけて丸齧りしています😂

人にお裾分けする程余らず・・・

全部家族でいただくのでした・・・（いいのか悪いのか・・・）

せっかくいただいた「博多のトマト」

張り切って2品作りましたが、今日はメインにもなるオシャレな一品のご紹介です✨

「丸ごとトマトのつくねバーグ✨」

中から、お肉＆チーズ＆肉汁が溢れ出します💕

ソースにもトマトを使用して、うま味と甘みたっぷり✨

福岡県産のトマトはしっかりとした固さがありつつ、甘みと酸味のバランスが良いので、加熱してもとっても美味しいです♪

もちろん生のままでも美味しいけどね✨

ちょっと裏話をしますと、最初はピーマンの肉詰めならぬ、トマトの肉詰めを目指していたのですが、見た目がうまくいかなくって（汚くなっちゃうので）この形に♪

このソースがまた絶品なので、ぜひお試しくださいね♪

💡肉だねとチーズは余りますので、トマトバーグ4個とつくね4個できます！

・博多のトマト・・4個

・豚ひき肉・・・・400g

・A)玉ねぎ・・・・1/2個（みじん切り）

・A)塩・・・・・・小さじ1

・A)パン粉・・・・大さじ2

・A)こしょう・・・少々

・ピザ用チーズ・・50g

・植物油・・・・・大さじ1

・トマトの裏漉し・全量

・B)塩・・・・・・3つまみ

・B)砂糖・・・・・小さじ1

・パセリのみじん切り・あれば少々

②へたの面を切り落として平にし、中身をくり抜きトマトのカップを作る。くり抜いたものはソースで使うのでザルでこす。

③ボウルに豚ひき肉とA)を入れ粘りが出るまでよく混ぜて肉だねを作り、トマトカップの1/3の高さまで入れる。チーズをひとつまみ入れ、さらに肉だねをかぶせる。余った肉だねは丸めて中にチーズを入れてチーズ入りつくねに！

④フライパンに植物油を中火で熱し③の肉の面を下にして入れる。焼き色がついたら水を加えて弱中火で蓋をして10分蒸し焼きにする。途中で水分が飛んでしまいそうなら火を弱める。

⑤焼きあがったら肉の面を下にして皿に出し、温かい場所に置いておく。同じフライパンに②で裏漉ししたトマトとB)を加えて少し煮詰めてソースを作る。

皿にソースを引き、肉だねが入ったトマトをのせる。あればパセリのみじん切りやセルフィーユなどを添える。

見栄えも良くって美味しいので、これからのイベントシーズンに是非ご活用くださいね♪

では今日はこの辺で〜〜✨

ご覧いただきありがとうございます❤️

お手数ですが、クリックして応援いただけると嬉しいです！

レシピブログに参加中♪