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こんにちは！

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

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フーディーテーブルのモニターコラボ広告企画でプレゼントいただいた「ＣＯ・ＯＰ大豆ドライパック」を使用したスープレシピのご紹介です♪

大豆が入ることでたんぱく質補給もでき、バランスがグット良くなりますね♪

特に、朝ご飯におススメ♪

渇いたからだに染みわたって美味しいです♪

この「ＣＯ・ＯＰ大豆ドライパック」は蒸した大豆が缶に入っているので、水煮缶に慣れてると、あれ？水がない！！っと驚きますが(笑)

大豆の味が濃くって美味しいです♪

スープは先日取った鶏だしを使用しましたが、コンソメやチキンだしを少量入れて作ってみてくださいね♪

では材料から

≪材料（4人分）≫

・ＣＯ・ＯＰ大豆ドライパック・・・1缶

・にんにく・・・・・・・・・・・・2片

・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個

・人参・・・・・・・・・・・・・・1/2本

・セロリ・・・・・・・・・・・・・1/2本

・じゃが芋・・・・・・・・・・・・小3個

・ローリエ・・・・・・・・・・・・1枚

・オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1

・チキンスープ（コンソメ）・・・・600ml（顆粒だしの場合は小さじ1～2）

≪下準備≫

・にんにくは薄切り

・玉ねぎ、人参、セロリは1㎝角に切る。

・じゃが芋は1.5㎝角に切る。

①鍋にオリーブオイルとじゃが芋以外の野菜を入れ中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃが芋とＣＯ・ＯＰ大豆ドライパックを加えてひと混ぜしたら、スープを加える。

②沸騰したらアクを取り、ローリエを加える。蓋をして弱火で20分煮る。

③ローリエを取り除き、塩、こしょうで味を整えて器によそう。好みで粒マスタードを添えても♪

・野菜を最初にじっくりと炒めると甘みも増して美味しいです！

・朝ごはんにおススメですよ♪

昨日はもうすぐ講師デビューされるTさんとオンラインでした♪

Tさんは国際食学協会の「美容食学A級講座」を受講くださって、試験に合格され、入門資格となる「食学アドバイザー」講座の開講を目指して現在動かれています。

受講を始めて1年！毎月オンラインでお会いしているので、お互いもう慣れたもの(笑)

1年という受講期間は長いのか？短いのか？？

Tさんをはじめ、皆様しっかりと知識が身についているようで、レッスン中に、「○○の症状の時に足りないビタミンは？」と聞いてもちゃんと返ってきます。

インプットも大事ですが、アウトプットの方がはるかに大事だと思っていて、人に伝える事で知識が定着していくと思います。

なので、是非頑張って講師として活躍していただけたらな～と思います( ^)o(^ )

という私もまだまだ勉強中の身でありますので、生徒様に負けないように頑張らないと！！

私はもちろんですが、協会の方もフォローはしっかりとしてくれますの心強いですよ♪

この「美容食学A級講座」については随時募集をしていますし、説明会も行いますので、お気軽にお問合せくださいね♪

国際食学協会についてはこちら↓

ではでは、今日はこの辺で♪

ご覧いただきありがとうございました!(^^)!

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