【レシピ】豚ロース薄切り肉でお手軽豚丼
こんにちは！
フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。
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今日のレシピは丼♪
お砂糖は使わずに、本みりんでコクと甘み、照りを出した一品です♪
息子君がチャーシューが食べたいと言い出しまして。
チャーシュー、下茹でして煮る？？圧力鍋で作る？？
でも、そもそも、ブロック肉ないしな～と思ってたら、冷蔵庫に豚ロース薄切り肉を発見！！
前に【レシピ】節約ボリュームおかず♪ゆで卵の肉巻き揚げ で残った豚ロース薄切り肉で作ってみました♪
これが、簡単だけれど、八角のお陰で中華風♪チャーシューの味付け♪本当は「チャーシュー丼」というタイトルにしたかったけど、
さすがにチャーシューではないでしょ？？と突っ込みがきそうだったので、豚丼に。
砂糖を入れてませんが、本みりんの甘みで十分美味しいです。
そして、この照りと艶は本みりんならではです。お砂糖ではこの照りは出ませんよ～～！！
簡単ですぐに作れますし、味付けも八角が嫌いでなければ美味しいです！
（八角などの香りは女子には人気ですが、男子の中には嫌いな方も多いので、入れるか入れないかは好みに合わせてくださいね！）
ではでは、レシピのご紹介です♪
≪材料（2～3人分）≫
・豚ロース薄切り肉・・・・・10枚
・片栗粉・・・・・・・・・・適量
・植物油・・・・・・・・・・大さじ1～2
・A）酒・・・・・・・・・・50ml
・A）本みりん・・・・・・・50ml
・A）醤油・・・・・・・・・大さじ2
・A）八角・・・・・・・・・1片
・A）生姜（薄切り）・・・・1枚
・紅ショウガ・・・・・・・・少々
・万能ねぎ（小口切り）・・・少々
・白いりごま・・・・・・・・少々
・ご飯・・・・・・・・・・・適量
白く色が変わったらバットに取り出し、油を足して残りも同じように焼き火を止める。
豚肉に絡ませながら中火で加熱し、煮汁にとろみがついて半量ほどになったら火を止める。
器にご飯をもり、上に豚肉をのせ、煮汁を適量かける。白いりごまと好みで紅ショウガと万能ねぎを添える。
・焼きすぎると固くなるので、両面をサッと焼く程度にしましょう！
・煮汁を煮詰めすぎる（煮汁がなくなるまで煮詰めちゃう）と焦げ付きやすくなります。煮汁は必ず少しのこして、かけましょう！
さて、今日からまた1週間が始まりました～～！！
昨日はインスタにビールの投稿をしたら、暑かったからか反応が良かったです(笑)
このご時世、お外で飲めないので、家のみが増えてますが、やっぱり生ビールは美味しいですよね～～！！
フーディーテーブルさんのモニター企画でプレモルと神泡サーバーというものをいただきまして。
この神泡サーバーで缶ビールを注ぐと、きめ細かな泡が出るんです～～！！
凄いでしょ～～！缶ビールが一気に生の様に美味しくなるんですよ～～！！
たまらんです(笑)
ブログを書きながら飲みたくなる(笑)
我が家はプレモルをよく購入するのですが、前も6本パックに神泡サーバーがついていましたが、それがさらにバージョンアップされていて、美味しいです♪
見かけたら是非チェックしてみてくださいね♪
では、今日はこの辺で♪
今週も頑張りましょう！！
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