【レシピ】フロリダグレープフルーツとサーモンのカルパッチョ
こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきみかです。
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福岡市で「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。
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フロリダグレープフルーツをもっと楽しむオンラインレッスンレポ
先日もブログでご紹介したフロリダグレープフルーツ♪
オンラインレッスンに参加して、フロリダグレープフルーツを知って、楽しんで、美味しくいただきました♪
その時の記事はこちらから ↓
イベントレポ♪フロリダグレープフルーツをもっと楽しむオンラインレッスン♪
今日は、そんなフロリダグレープフルーツをお料理にしたので、ご紹介です！
オンラインイベントの中で、フロリダグレープフルーツはお魚との相性もよく、ドレッシングにしようすると美味しいと聞いたので、早速作ってみましたよ♪
酸味が強ければお砂糖を少し足そうかとも思いましたが、フロリダグレープフルーツ果汁のお陰で、酸味と甘みのバランスが良くって、美味しいドレッシングができましたよ♪
「フロリダ州政府柑橘局×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた「フロリダグレープフルーツ」♪
グレープフルーツの選び方は、お饅頭のように少し潰れた形でしたね♪
そして、今回はサラダカットという切り方をしています。
写真に撮りたかったのですが、一人で撮影しながら切る事ができず、、、、
と、探していたら、フロリダグレープフルーツのYouTube公式チャンネルに動画が公開されていましたので、こちら、リンクをシェアしますね♪
サラダカットで実を取り出したら、房の薄皮が残るので、それを絞ってドレッシングにします！
では、レッツクッキング！！
材料（4人分）
フロリダグレープフルーツ（ホワイト）・・・1/2個
フロリダグレープフルーツ（ルビー）・・・・1/2個
どちらか1個でも美味しいです♪
サーモン・・・・・・・・・・・・・・・・・1サク（100ｇ～）
モッツアレラチーズ（小）・・・・・・・・・8個
ベビーリーフ・・・・・・・・・・・・・・・1袋
ドレッシング
A）フロリダグレープフルーツの絞り汁・・・大さじ2
A）粒マスタード・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
A）塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
こめ油（お好みの油）・・・・・・・・・・・大さじ1
♪お魚との相性がとっても良いので、マリネ液として使っても美味しいです♪
♪お好みでブラックペッパーをふっても♪
♪ドレッシングは分離するので、かける直前にもう一度混ぜましょう！
そして、実は、他にもフロリダグレープフルーツを使っておやつを作り、フロリダグレープフルーツパーティーをしました！！
サンドもクラフティ―も美味しかったですが、レシピはまた次の記事で( ^)o(^ )
今日はこの辺で♪
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