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【レシピ】群馬県産ズッキーニのケークサレ

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さて、今日も群馬県産のズッキーニを使用したレシピのご紹介です!

 

 

私は大好きなズッキーニですが、子供達は苦手なズッキーニ💦

 

南瓜も胡瓜も大好きなのに、なぜかズッキーニだけは苦手なようです💦

 

同じウリ科なのになぜ・・・・・・・・・・・😢

 

 

で・す・が、、、

 

 

昨日ご紹介した、【レシピ】群馬県産ズッキーニのポタージュや、今日ご紹介するケークサレ、ピザにのせる分には食べてくれることが判明!!

 

 

ケークサレには千切りにしたズッキーニがたっぷりと入っていますが、ふわっとしていて、朝食にも軽食にもおススメです!

 

ズッキーニのシャキッとした食感やくたっとした食感がとっても美味しいですよ!

 

 

冷めても、美味しいですよ!

 

 

今回はホーローバットで作りましたが、下記のようなパウンド型でも作れますよ!

 

 

 

では、レシピもご覧になってくださいね♪

 


 

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目次

【レシピ】群馬県産ズッキーニのケークサレ

千切りにしたズッキーニがたっぷりと入っていますが、ふわっとしていて、朝食にも軽食にもおススメです!
ズッキーニのシャキッとした食感やくたっとした食感がとっても美味しいですよ!

材料(24.5×20×3.5㎝のホーローバット1枚分)

群馬県産ズッキーニ・・・200g(1本)
ベーコン・・・30g
サラダ油・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
コショウ・・・少々


卵・・・2個(Mサイズ)
粉チーズ・・・大さじ1
牛乳or豆乳・・・50㎖
塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々
さとうきび糖・・・大さじ1

薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2

サラダ油・・・大さじ2

作り方①

・・・
♪ズッキーニは千切りに、ベーコンは1㎝幅にカットする。

♪薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。

♪オーブンを180度に温める。


作り方②

・・・
フライパンに油大さじ1を入れ中火で⓵を炒める。
しんなりしたら塩ひとつまみとコショウ少々で味付けする。




作り方③

・・・
ボウルに卵を割り入れ泡だて器で溶きほぐす。
粉チーズ、塩、コショウ、牛乳or豆乳、さとうきび糖を加えてその度に泡だて器で混ぜる。




作り方④

・・・
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えてゴムベラで切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

作り方⑤

・・・
①を加えて、全体に均一に混ぜる。

サラダ油大さじ2を加えてさらに混ぜる。



作り方⑥

・・・
ホーローバットにオーブンシートを敷いて生地を流し表面を平らにする。

180度に温めておいたオーブンで15分~20分焼く。
竹串を刺して生の生地がついてこなければOKです。

冷めてからも美味しいですよ!

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