Blog ブログ

こんにちは！

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

ホームページをご覧いただきありがとうございます！

オンラインレッスンを開催しています！

レッスン詳細は レッスンをご覧ください！

さて今日のレシピは、レシピブログさんの「福岡クッキングアンバサダー」でいただきました博多アスパラガスを使用したお料理です🥗

福岡クッキングアンバサダーの料理レシピ

沢山いただいたアスパラガス✨

今日はすり流しにしました♪

すり流しは日本料理で、ペースト状にした食材をだしで伸ばして作る、いわば、日本版のポタージュスープのようなもの。

今回は昆布だしを使って作りましたが、チキンスープを使っても美味しいかも。

ちょっと粋なお料理ですが、意外と簡単です❣

上には以前ご紹介した「紅たで塩」をのせました❣

　　　　　　　　　🔽　🔽　🔽

【レシピ】福岡県産紅たでで「紅たで塩」を作りました♪

色合いも良いので、冷やして夏におススメです💛

🔅レシピのご紹介の前にアスパラガスの豆知識🔆

では、材料のご紹介から♪

・博多アスパラガス・・・・2束

・玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個

・植物油・・・・・・・・・大さじ1

・A）昆布・・・・・・・・5㎝角1枚

・A）水・・・・・・・・・400ml

・B）牛乳・・・・・・・・100ml

・B）塩・・・・・・・・・小さじ1

・B）砂糖・・・・・・・・大さじ1

①

◎博多アスパラガスの半分から下をピーラーで削いで、4㎝の長さに切る。

◎玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。

②鍋に植物油を中火で熱し玉ねぎを炒める。しんなりしたら博多アスパラガスを加えてさっと炒める。

③A）を加えて沸騰したらアクを取り、弱火にして3分煮て火を止める。

ミキサーやハンドミキサーでピューレにする。

④B）を加えて調味し、一度ザルでこしてから冷蔵庫で冷やす。

容器に流し、上に紅たで塩や好みでブラックペッパー少々をのせる。

✅牛乳は豆乳に変えてもOKです！

✅A）はだし汁やチキンスープに変えてもOKです！

今日から連休に入りましたね！！

子供達も今日から夏休み👱‍♂️👱‍♀️

さあ、大変です(笑)

楽しい事を考えて乗り切りたいと思います🧡

では、今日はこの辺で♪

ご覧いただき、ありがとうございます🧡

ランキングに参加しています！

お手数ですが、クリックして応援いただけると嬉しいです！

レシピブログに参加中♪

🔽今後のレッスンは下記からお申込みいただけます🔽

クスパさんからはこちら▼