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【レシピ】アーモンドクッキーのタイアップレッスン♪

 

こんにちは!

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

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さて、今日は先日もご紹介したカリフォルニアアーモンド協会様とのタイアップで開発させていただいたアーモンドクッキーとそのレッスンのご紹介です♪

 

タイアップレッスンについてはこちらから▼

 

 

今回のレシピテーマは「ビューティースナック」

 

 

私は粉類不使用でほぼアーモンドのクッキーを考案しました♪

 

混ぜるだけでできるので、本当に簡単なクッキーです😊

 

 

レシピは下に記載していますので、スクロールしてご覧くださいね⏬⏬⏬⏬⏬

 

 

 

 

 

さて、2日間に渡ってオンラインレッスンでご紹介させていただいたこちらのアーモンドクッキー♪

 

 

今回は、今までレッスンにご参加くださった方、LINE@にご登録いただいている方限定でご案内させていただきました😊

 

 

ご参加くださった皆様、お忙しい中お時間作っていただき、ありがとうございました☺

 

 

 

 

ちなみに、こちらのレッスンはお土産付きのレッスンで、カリフォルニアアーモンド協会様から預かっています♪

 

 

 

 

準備していますので、到着までもうしばらくお待ちくださいね♪

 

 

 

 

 

このお土産、アーモンドと容器が入っていて、デザインも可愛いですが、実は工夫がされているんですよ~~❣

 

 

さて、それは何でしょう?????(笑)

 

 

 

実はこの容器、一日に食べたらよい量のアーモンドが入るんです!!

 

 

そして、横に入っているアーモンドが一日に食べたらよい量のアーモンド❣

 

 

 

 

 

ナッツ類って、カロリーが高いので、ダイエット中にはどうなの??とか食べすぎても大丈夫なの??

 

 

という疑問をお持ちの方も多いかと思います。

 

 

レッスンをご受講くださった方の中には「一日2~3粒しか食べたらダメだと思っていた!」との声も😮

 

 

 

 

でも、実はアーモンドは「スーパーフード」とも呼ばれるほど、美と健康に良い食材です。

 

 

 

 

🌹例えばビタミンE🌹

若返りのビタミンと呼ばれるほどの高い抗酸化作用があるビタミンEを豊富に含み、一日に摂取したい30gで7.7㎎のビタミンEを含みます。

成人女性が一日に必要な量(5.5~6.5㎎)を十分にまかなえます。

ちなみにビタミンEは脂溶性ビタミンなので、摂りすぎに注意が必要ですが、食事摂取基準では耐用上限量は600㎎前後なので、よほど摂りすぎない限りは大丈夫です。

ビタミンEは抗酸化作用により、細胞が酸化して錆びる=老化する事を防いでくれるビタミンです。

 

 

他にも、食物繊維も豊富に含みます。

食物繊維は糖質の吸収を穏やかにしてくれますし、腸内環境の改善にも重要な栄養素。

私はこのクッキーを食べるとお通じの調子もよりよくなります♪

 

 

そして、気になる脂質について。

主成分はオリーブオイルと同じオレイン酸!

 

なので、悪玉コレステロールを減らす良質な脂質です。

またアーモンドは硬い皮でおおわれているので、酸化しにくいそう。

 

 

アーモンドの研究報告などはカリフォルニアアーモンド協会のホームページをご覧になってくださいね🌷

 

とっても素敵なホームページですよ♪

 

 

 

 

という事で長くなりましたが、レシピをご紹介します🥨

 

 

とても簡単ですので、是非つくってみてくださいね🍒

 

 


 

材料(8個分)

・アーモンドホール・・・・・60g

・アーモンドパウダー・・・・40g

・A)卵白・・・・・・・・・20g

・A)未精製糖・・・・・・・20~30g

・A)ココナッツオイル・・・10g

・A)自然塩・・・・・・・・ひとつまみ

 

 

 

作り方

 

・アーモンドホールは厚みのある袋に入れて麺棒で叩いて砕く。

・オーブンを160度に予熱する。

 

②ボウルにA)を入れて泡だて器でよく混ぜる。

 

 

③②のボウルに①のアーモンドとアーモンドパウダーを加えてゴムベラでよく混ぜる。
 

 

 

④クッキングシートをしいた天板に8等分にしてのせ、7㎜の厚さに丸く伸ばす。

160度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。オーブンの電源を切ってそのまま庫内で冷ます。

 

 

 

 

ポイント

✅小麦粉が入っていないので切り混ぜする必要はないのでしっかり混ぜてください。

✅焼きたては崩れやすいので、庫内でそのまま置いて冷ます事でザクっとします。

✅冷めたら袋に入れて冷蔵庫で保管すれば1週間程度もちます。

✅薄く伸ばすのがコツです♪

 

 


 

では今日はこの辺で~~♡

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