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こんにちは！

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

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今日のレシピは今から旬を迎える南瓜を使ったレシピです🌷

甘くてホクホクした南瓜は我が家では人気の野菜🌼

子供達が特に好きで、女性人気も高い野菜ですよね♪

そんな南瓜を蜂蜜を入れた調味料で炒めました♪

蜂蜜と南瓜も相性が良いのでとっても良く合って甘じょっぱさが美味しいです♡

南瓜はβカロテンや抗酸化作用の強いビタミンE、カリウムなども含むとっても優秀な食材。

夏に収穫し、その後追熟させることで甘みが増して美味しくなります🍀

カットしていない丸のままの南瓜だと冬まで持ちます。ヘタがかれてきたら食べごろ🌱

カットしてあるものは傷みやすいので種やワタを取って冷蔵庫で保存しましょう🌳

ではでは、レシピのご紹介です🚩

・南瓜・・・・・・・1/8カット（250ｇ）

・牛肉（こま切れ）・150ｇ

・バター・・・・・・10ｇ

・植物油・・・・・・小さじ1

・塩・・・・・・・・少々

・A）酒・・・・・・大さじ1

・A）砂糖・・・・・小さじ2

・A）醤油・・・・・大さじ1

・A）はちみつ・・・大さじ2/3

①南瓜を7㎜幅に切って、バターを熱したフライパンでさっと炒める。油がなじんだら塩少々を振って蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。途中に一回蓋を開けて全体を混ぜる。

②南瓜が柔らかくなったら端に寄せ、空いたところに植物油を熱し牛肉を中火で炒める。色が変わったら全体を炒め合わせる。

③火を止めてA）を加えて全体を混ぜる。再び中火で加熱して水分が飛んで照りが出るまで炒める。皿に盛り付け万能ねぎの小口切りを散らす。

✅甘みが少ない南瓜を使用した場合は砂糖を少し増やしてください。

✅南瓜を蒸し焼きにするときは火加減によっては焦げる事があるので、必ず様子を見てください。箸がスーッと通ればOKです！

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レシピを真面目に投稿するようになって1年ちょっと。少しはコツを掴めてきたところです(笑)

前のレシピを見ると、ちょっと抜けてたり、言い回しがおかしかったり、ややこしかったりするのですが、たま～に修正しつつ、新しく投稿するレシピではなるべく分かりやすくご紹介できるように頑張っています。

料理教室でご紹介するレシピと投稿するレシピとは少し違っていて、

でも、ブログでのレシピ投稿はこれから先もずっと続けていきたいと思っているので、応援いただけると凄く嬉しいです😍

では今日はこの辺で💛

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