【レシピ】下茹で不要！グリンピースと新玉ねぎのとろ～り煮
こんにちは！
フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。
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ゴールデンウィークに入った方も多いと思いますが、皆様お家時間楽しんでますか？？
子供達は今日は遠足！！の予定でしたが、コロナの影響もあり、校内遠足に変更になりました・・・😢
しかも雨なので、校庭が濡れていてきっとお外で遊ぶのは難しいかな？？
お兄ちゃんはまだいいとして、1年生の娘ちゃんにとってはなんだか寂しい気もしますが・・・
まあ、これは仕方がないですね。どうこの自粛を楽しむか！を考えて楽しんだもの勝ちです！！
私は自分お酒を楽しむゴールデンウィークにしようと思っています(笑)
さて、今日もレシピのご紹介です♪
今が旬！グリンピースと新玉ねぎを使ってとろ~りと美味しくフライパン一つでできます。（ポーチドエッグは別鍋です）
ただし、グリンピースはさやから出して直ぐの物を使用してください！
さやから出してくれていて実だけの物はとても便利なのですが、かたくなるのと色も悪くなります。
さやから出して直ぐだと柔らかくって美味しいので、是非さや付きのグリンピースを購入して作ってみてくださいね♪
では材料から
材料（2～4人分）
グリンピース・・・・260ｇ（さや付き、実だけで140ｇ）
新玉ねぎ・・・・・・1個
バター・・・・・・・20ｇ
無添加コンソメ・・・小さじ1/2
こめ油・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・・150ml
塩・・・・・・・・・少々
ポーチドエッグ・・・1個（省略可）
≪下準備≫
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
・グリンピースは鞘から出す。
≪作り方≫
- グリンピースは大きくなく、緑が濃くてしまっている物を購入しましょう！
- 鞘から出したてのグリンピースが柔らかくておススメです。
- 工程③の煮詰める過程で味がグット美味しくなりますので、火を強めて汁を煮切ってくださいね♪
では、今日はこの辺で♪
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