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こんにちは！

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

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さて、今日もレシピのご紹介♪

今日はグルテンフリー♪米粉のケークサレのご紹介♪

水分にトマト缶を使用して色鮮やかなケークサレです♪

オーブンを開けた瞬間にとっても良い香りが漂います♡

しっとりしていて、お味ももちろん美味しい♡

結構お腹に溜まるので朝食にもおススメです!(^^)!

私のブログではグルテンフリーがよく出てきます。もちろん小麦粉も大好きです♪

ただ、小麦粉は腸を痛めて肌荒れやアレルギーの原因になるともいわれています。実際に、欧米ではセリアック病と言って、グルテンを摂取する事で腸内が荒れて栄養素を吸収できなくなり栄養失調に陥る方が沢山いらっしゃるようです。

ただ、これはグルテンを絶つと改善するそうなので、便秘や下痢等お腹の調子が悪い際はグルテンを排除してみるのもおススメです。

という事で、レシピのご紹介です♪

材料（18㎝×9㎝×6㎝の型1個分）

時間：10分（オーブンで焼く時間は除く）

・A）米粉・・・・・・・・・・100ｇ

・A）ベーキングパウダー・・・小さじ1

・A）砂糖・・・・・・・・・・大さじ1

・A）塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4

・A）パルメザンチーズ・・・・大さじ2

・B）カットトマト缶・・・・・100ｇ

・B）卵・・・・・・・・・・・1個

・B）こめ油・・・・・・・・・40ｇ

・玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個

・ベーコンスライス・・・・・1枚（長い物）

・こめ油・・・・・・・・・・小さじ2

・塩・・・・・・・・・・・・少々

≪下準備≫

・オーブンを180度に予熱する。

・パウンド型にオーブンシートを敷く。

型に沿って折り目を付け、ハサミで切りこみを入れる。

折り目をしっかりとつける

型に敷きこむ

≪作り方≫

①・玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにする。フライパンにこめ油を熱し炒めて塩少々を振る。そのまま冷ましておく。

②2つのボウルを用意する。片方のボウルにA）を入れ泡だて器でざっと混ぜる。

③別のボウルにBを入れ同じ泡だて器で混ぜる。

④②に③を加えてゴムベラで25回混ぜる。さらに①を加えて5回程度混ぜたら、パウンド型に流し入れる。

⑤180度に予熱しておいたオーブンで40分焼く。途中で焦げそうなら上にアルミホイルをかぶせる。竹串を刺して生の生地がついてこなければオーブンから出し、網の上で冷ます。冷めたらラップに包んで常温で1日、冷凍庫で1週間で食べきる。

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さて、今日からゴールデンウィークに入りましたね♪

といっても小学校は明日もありますし（しかもお弁当・・・）私もレッスン！

あっ！そうそう！30日は朝、夜でオンラインレッスンを行います！

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もしよろしければご参加くださいね♪

それでは、皆様楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいね♪

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