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こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきみかです。

ホームページをご覧いただきありがとうございます！

福岡市で「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。

レッスン詳細は レッスンをご覧ください！

さて、今日もオイルマフィンのレシピ(笑)

何だろう・・・なんかマフィン作りが止まんない(笑)

といいつつ、他のレシピもさっさと書き上げてはいるのですが、マフィンは簡単にできるてアレンジしやすいので、どうアレンジするか、最近の楽しみです♪

と、いう事で、今回は苺ジャムとシナモンのマフィンのご紹介♪

これ、とっても美味しかったの～～！！おすすめ♪

水分に豆乳ではなく赤ワインを使用し（赤ワインを消費したかった・・・）いちごジャムとシナモンが効いて好きな味♡

赤ワインは断面がピンクになる事を期待したのだけれど、入れる量が少ないのと、茶色い砂糖を使ったので、期待通りのピンクにはならず・・・💦

なので、赤ワインは豆乳に変えてもいいかもですが、もしあれば赤ワインで是非作ってほしい✨

フレッシュな苺はトッピングに使用！なければ入れなくても大丈夫です♪

まだまだ、マフィンが止まらない！！(笑)

あっ！そうそう、今年から、「スパイスアンバサダー」に就任しまして、1年間活動させていただきます♪

早速、名刺がとどきました！いつもは自分で作るので、作っていただけるって新鮮！！そして嬉しい♡

沢山作ってくださっているので、お会いした方に配らせていただきます(笑)

なんで名前だけなんだ？？と思ったら、私がそう登録しているのでした・・・💦

スパイスアンバサダーの活動は下のページからご覧いただけます♪

スパイスブログ認定スパイスアンバサダー2021

という事で、話をもどして、今日のレシピのご紹介です♪

今回のシナモンはスパイスアンバサダーでいただいたシナモンを使用しました( ^)o(^ )

おなじみ、GABANさんのシナモンパウダー、香り高くって美味しいです♡

ではでは早速レシピのご紹介です♪

・オーブンを180度に予熱する。

・マフィン型にグラシン紙をしく、もしくは油を塗る。

①ボウルを2個用意し、大きい方のボウルにA）を入れふるう。写真の様にダマが残るが手で潰して網を通す。

②別のボウルにB）を入れ泡だて器でよく混ぜる。

③①にシナモンを加えてさっと全体にならす。①に②を加えてゴムベラで25回程度切るようにして混ぜる。

④苺ジャムを加えてマーブル状になるように5回程度切るようにして混ぜる。

⑤マフィン型に流し、上から苺をのせ180度に予熱しておいたオーブンで15分焼く。竹串をさして生の生地がついてこなければオーブンから出し、網の上で冷ます。

さあ、今日は火曜日！！

まだまだ週の前半です！

頑張りましょう！！

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