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【レシピ】コンソメ不使用!ひき肉とほうれん草のスープ~ぐんまクッキングアンバサダー~

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フードコーディネーターのやまさきみかです。

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2021年3月~福岡市博多区で料理教室を再開します!

 


コンソメいらず!ほうれん草とひき肉のスープ

 


さて、今日も久しぶりに「ぐんまクッキングアンバサダー」でプレゼントいただいたお野菜を使ってお料理レシピの投稿です。

 

ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー

 

群馬県産のほうれん草と豚ひき肉のスープ♪

 

うま味がたっぷりと出るのでコンソメ不使用です。

 

ひき肉ってスープの出汁素材としてとっても優秀なんですよ!

そこに、玉ねぎのグルタミン酸を加えて、ほうれん草を入れたらほうれん草嫌いでも食べれること間違いなし!!

 

お試しくださいね~!!

 


時間:10分

費用:200円前後

日持ち:冷蔵庫で2日

道具:18㎝の方て鍋を使用

人数:4人分


 

材料

 

材料(4人分)
  • 豚ひき肉・・・100g
  • ほうれん草・・1株(50g)
  • 玉ねぎ・・・・1/2個
  • にんにく・・・1片
  • ごま油・・・・大さじ1
  • 水・・・・・・600ml
  • 酒・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・小さじ1/2
  • 醤油・・・・・小さじ1

 

 

作り方
①玉ねぎは横半分に切ってから千切り、にんにくは薄切り、ほうれん草は2㎝幅に切る。

 

②鍋にごま油とニンニクを入れ弱火にかける。薄く色づき香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒める。

 

③豚ひき肉の色が変わったら、玉ねぎとほうれん草を加えてしんなりするまで炒める。水を加えて火を強め、沸騰したらアクを取り除き、酒、塩、醤油で味を整える。

 

 

手は息子君。いやそ~な顔をしながら手伝ってくれました(笑)

 

ポイント
  • 豚ひき肉は色が変わるまでしっかりと炒めましょう!
  • 玉ねぎとほうれん草もしんなりするまで炒めた方が美味しいです。

 

 

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