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【レシピ】しらたきと豆苗のヘルシーサラダ

こんにちは!

フードコーディネーターのやまさきみかです。

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「Healthy home cooking lab(ヘルラボ)」という料理教室を主宰しています。

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2021年3月~福岡市博多区で料理教室を再開します!

 

【1人分】

糖質:4.9g

エネルギー:139㎉

 

しらたきと豆苗のヘルシーサラダ

 

材料(4人分)
  • しらたき・・・1パック
  • 豆苗・・・・・1パック(半分の長さに切る)
  • 蒸し大豆・・・1パック(100g)(茹で大豆でも可)
  • ちりめん・・・大さじ1
  • A)すりごま・・大さじ2
  • A)醤油・・・・大さじ3
  • A)本みりん・・大さじ1
  • A)米酢・・・・大さじ1
  • A)ごま油・・・大さじ1
  • 刻みのり・・・適量

 

作り方
①耐熱容器にしらたきとかぶるくらいの水を入れ電子レンジで3分加熱する。ざるにあげて水けを切る。

 

②耐熱容器に豆苗、蒸し大豆、ちりめんを入れふんわりとラップをして電子レンジで3分加熱する。豆苗がしんなりしていたら、容器を傾け水分を捨てる。A)を加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。皿に盛りつけ、刻みのりをかける。

 

ポイント
  • 蒸し大豆は茹で大豆に変えてもOKです。
  • 電子レンジは500wを使用しています。豆苗に火が通っていなければ、時間を調整してください。
  • 酢はまろやかな米酢を使用しています。穀物酢を使用する場合場少し減らしてください。

 

ミツカン 純米酢金封 900ml

 

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