【レシピ】豆苗とシーチキンのサラダ
こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきみかです。
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「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。
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さて、今日もレシピの投稿です。
今日は豆苗のサラダ。
豆苗は低カロリーでカリウムやβ-カロテンも豊富に含まれています。
βカロテンは体内でビタミンAに変換されます。皮膚や粘膜を保護する役割がありますので、寒いこの時期に積極的に摂りたい栄養素です。
作り方は簡単！
前回ご紹介した白菜と鯖缶のサラダと同じ作り方！
ただし、豆苗は加熱しても少し香りが強いので出てきた水分は容器を傾けて捨てましょう！
糖質：1.7ｇ（1人分）
エネルギー：52㎉
材料（4人分）
- 豆苗・・・ 1パック
- シーチキン（水煮）・・・1缶（70ｇ）
- ミニトマト・・・・・・・4個
- 乾燥わかめ・・・・・・・小さじ1
- マヨネーズ・・・・・・・大さじ1
- 粒マスタード・・・・・・小さじ1
- すりごま・・・・・・・・小さじ1
- 醤油・・・・・・・・・・小さじ1
- 塩コショウ・・・・・・・各少々
作り方
①豆苗は長さを半分に切って耐熱皿に入れる。上にシーチキン、乾燥わかめを加えてラップをして600Ｗの電子レンジで5分加熱する。ミニトマトを半分に切る。
②ラップをはずし、容器を傾けて出てきた水分を捨てる。マヨネーズ、粒マスタード、すりごま、醤油で和え、塩、こしょうで味を整える。ミニトマトも加えて混ぜ合わせ、器によそう。
ポイント
- 加熱して出てきた水分は容器を傾けて捨てます。絞る必要はありません。
- 乾燥わかめは豆苗から出てくる水分で戻るので、水で戻す必要はありません。
- お好みでマヨネーズを増やしてもOKです。
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