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こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきみかです。

ホームページをご覧いただきありがとうございます！

「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。

レッスン詳細は レッスンをご覧ください！

2021年3月～福岡市博多区で料理教室を再開します！

今日のレシピは鶏むね肉と長芋を使ったみそ炒めのレシピです。

長芋を使用していますので、糖質は高めですが、消化吸収を助け、腸内環境を整えてくれる良質な芋ですので、飲みすぎの時や胃腸が弱っているときにもおススメです。どうしても糖質を下げたい方はもやしなどに変えても良いですよ！

①鶏むね肉を一口大の大きさに切って酒と塩を揉みこむ。写真ではタッパで揉みこんでいますが、ビニール袋でOK。長芋の皮をむいて半月切りにする。

②フライパンに油を引いて長芋の両面を焼く。焼き色がついたら端に寄せ、鶏むね肉を焼く。焼き色がついたら蓋をして火を弱め、3分加熱する。その間に、にんにくをすりおろし味噌と味醂を混ぜ合わせる。

③鶏むね肉の中まで火が通っていたら加熱を止め、にんにくすりおろし、味噌と本みりんを加えて炒め合わせる。器に盛りつけあれば万能ねぎの小口切りをかける。

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今日の福岡、吹雪いております。

本日の気温：最高0度、最低-2度・・・

東京の方が暖かいじゃないの！！

福岡は暖かいイメージを持たれますが、そんなことはない！寒いのよ！！

これは福岡の予報。3連休も寒いし、ハレの日少ない。

こちらは東京の予報。晴ればっかりやないか～い！！

東京に住んでいるときは梅雨もあっという間に終わるし、天候には恵まれてるな～とは思っていましたが、まさかこんなに違うとは・・・

恐るべし日本海・・・

ヒートテックしか持っていなかったけど、こっちにきてから極暖も買ったもんね(笑)

こんな中、小学校は通常通り。

流石に我が家は休ませました。

通学路にもまだ慣れてなく、登校班もない福岡。

当面の間は私がついていこうと思っていますが、路面も凍結しているし、娘を引っ張りながらの登校は危険なのでお休みさせました。

車もないので、急に迎えに来てくださいにも対応できないので。

こういうときの為にも早くオンライン学習が進むと嬉しいです。

今日はお家でプリントをします！

鬼母の腕の見せ所です(笑)

話は変わって東京は緊急事態宣言が発令されましたね。

今回は1か月。幼稚園は通常通りあるそうですが、感染者数が増えているので心配が尽きないかもしれません。

福岡も感染者数が増えているようで・・・

ほんとに早く収束する事を願うばかりです。

感染しないように気をつけましょうね！

では今日はこの辺で！