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【レシピ】柔らかスペアリブとにんにくのスープ

こんにちは!

フードコーディネーターのやまさきみかです。

ホームページをご覧いただきありがとうございます!

「Healthy home cooking lab(ヘルラボ)」という料理教室を主宰しています。

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2021年3月~福岡市博多区で料理教室を再開します!

 

 

今日は寒い日におススメの、豚スペアリブのスープのご紹介です!

圧力鍋で煮込んだスペアリブは柔らかくてとっても美味しいです!

そして、スープがこれまた美味しくて、満足感があるのでとってもおススメ!

スープが余ったら、溶き卵を入れて卵スープにしたり、子供達はご飯を入れて食べておりました♪

糖質量は1人分→5.0

カロリーは1人分→380㎉

圧力鍋がない方はお鍋で1~2時間程、お肉が柔らかくなるまで煮込んでくださいね♪

 

 

柔らかスペアリブとにんにくのスープ

 

 

 

材料(4人分)

豚スペアリブ・・・500g

絹豆腐・・・1丁(300g)

にんにく・・・1/2個

水・・・600ml

塩・・・小さじ1/2

醤油・・・大さじ2

玉ねぎ・・・1/2個

にんじんのヘタやネギの捨てる部分・・・少々

飾り用のスプラウト・・・少々

※写真に絹豆腐が抜けています💦

 

 

作り方

 

下準備

・玉ねぎは大きくざく切りにする

・にんにくの皮をむいて輪切りにする。

 

①豚スペアリブは沸騰した湯でさっと茹でて洗いザルにあげる。

 表面が白くなったら引き上げ洗います。

 

 

②圧力鍋に①、玉ねぎ、にんにく、にんじんのヘタやネギなど捨てる部分、水を入れる。

 蓋をして中火にかける。沸騰してピンが上がったら弱火にし20分加熱し火を止める。

 ピンが下がったら蓋を開け、8等分に切った絹豆腐を入れ塩、醤油で調味する。

 

 

お肉が柔らかくてとっても美味しいです!

捨て野菜は箸で取って捨ててください。玉ねぎは溶けているのでそのまま食べると美味しいですよ!

 

 

ポイント
  • くず野菜は大きいまま入れると取り出しやすいです
  • スープが残ったら溶き卵をいれるとまた美味しいです
  • 圧力鍋がない方はお鍋でコトコト2時間ほど煮てください
  • 飾り用のスプラウトは万能ねぎでも美味しいです。

 

 

 

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ただのひとり言

 

さてさて、福岡へ越してきて10日が経ちました。

昨日もSさんが福岡どうですか~地元だから楽しんでますか~とラインをくださいましたが、全然楽しめておりません・・・

 

というか、まだ10日しかたっていない事への驚き!!

色々と大変で、もっともっと経っている感覚です。

 

小学校も始まりましたが、東京とはまた違いますし、何より上履きが買えないのよ!!

越してきたばかりで車がない我が家。駅近にすんでいますが、駅近だからこそ売っている所がないのです・・・

やっぱり福岡は車社会なので少し郊外に大きなショッピングモールがあるので、そこでは買えますが徒歩圏内にない・・・

 

困った困った・・・

やっぱり車は必要か?

なんて話をしていますが、経費がかかるし・・・

 

そして寒い!😢

今朝も小学校へ一緒についていきましたが雪ふってるし、寒いよ福岡・・・😢

 

とこんな感じでまだまだ楽しむには時間がかかりそうですが、オンラインの講座も再開できるように調整していきますので、受講中の生徒様、もう少しお待ちください!

 

では今日はこの辺で!

ご覧いただきありがとうございました!

 

 

 

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