【レシピ】里芋と牛肉のこっくり煮物
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福岡から無農薬の美味しい里芋が届いたので牛肉と煮物にしました！
里芋は輪切りにして火が通りやすくし、煮汁がなくなるまで煮詰めることでしっかりと味が入って美味しいです✨
里芋が苦手な子供たちもぺろりと完食しました✨
里芋は子孫繁栄を願ってお節でも食べられますが、本当に次から次へとできるので、保存も効いてありがたい食物かと思います。
ただ、じゃがいもと違って粘りがあるのが使いにくさの原因かと思います。
小さいから皮を剥くのが大変というのもありますね！
でも、この粘りが味の良さでもあるので、ぜひ作ってみてくださいね♪
では、材料から
材料（4人分）
里芋（皮つき）・・・300g
塩・・・小さじ1
牛細切れ肉・・・100g
生姜・・・1片
玉ねぎ・・・1/2個
だし・・・250ml
A)酒・・・大さじ2
A)砂糖・・・大さじ1
A)本みりん・・・大さじ2
A)醤油・・・大さじ2
米油・・・小さじ4
万能ねぎ（あれば）・・・少々
下準備
・里芋の皮を剥いて7㎜程度の輪切りにする。
・しょうがの皮を剥いて千切りにする。
・玉ねぎをくし形切りにする。
作り方
①下準備した里芋に塩を揉みこみぬめりを取る。
流水で洗いザルにあげ、水気を切る。
②フライパンにこめ油小さじ2を入れ里芋を両面に焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら端に寄せ、空いた所に残りのこめ油を入れ生姜を加える。
香りが出たら玉ねぎを加えざっと炒め合わせる。
③だしと牛肉を加えて火を強め沸騰させる。アクを取り除き、A)を全て加え、蓋をして弱中火で10分煮る。
里芋に火が通ったら蓋をあけて火を強め、ほとんど汁気がなくなるまで煮詰める。
お皿に盛り付け万能ねぎの小口切りをのせる。
ご飯にも合いますので、是非お試しくださいね♪
では今日はこの辺で！ありがとうございました✨
クリスマスレッスン
メニュー
☆ハーブが香るアクアパッツァ
☆ナッツが入った簡単テリーヌ
☆鶏肉のガランティーヌ
☆生ハムサラダ～自家製ドレッシング～
☆ファーブルトン～マスカルポーネクリーム～
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日程：12月19日（土）10時30分～
21日（月）10時30分～ 残1
24日（木）10時30分～
レッスン料：5800円
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和食のレッスン
メニュー
☆一番出汁
☆太巻き寿司
☆かき揚げ
☆茶わん蒸し
☆ブリの照り焼き
☆筑前煮
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日程
12月8日（火）残1
12月14日（月）残1
12月26日（土）満席
レッスン料：5500円
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