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【レシピ】油揚げ入りコールスローサラダ

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さて、今日はキャベツを使ったサラダのご紹介です。

 

カリッと焼いた油揚げが調味料を吸って、ちりめんの塩気と食感も美味しさの秘訣です。

 

作ってすぐよりも、置いた方が美味しいので、作り置きにもおすすめです。

 

では、材料から

 

【材料(4人分)】

キャベツ・・・200g

人参・・・1/4本(35g)

玉ねぎ・・・1/4個          

油揚げ・・・1枚

 

ちりめん・・・大さじ1

白いりごま・・・小さじ1

 

塩・・・小さじ1/2

〇砂糖・・・大さじ1

〇酢・・・大さじ2

〇醤油・・・小さじ1

米油・・・大さじ1,1/2

 

 

【下準備】

・キャベツと人参は千切りにしてボウルに入れる。

・玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。

 

 

【作り方】

①キャベツ人参は塩を揉みこみ10分置く。

 

②フライパンを熱し油揚げを入れ上からキッチンペーパーで押さえながら、少し色づくまで裏返しながら焼き5㎜幅に切る。

 

 

③ボウルに〇を入れよく混ぜ合わせたら②、水気を絞った①と玉ねぎの順に入れ、全体が混ざったら米油も加えて和える。

 

 

④ちりめんと白いりごまも加えてまぜ、落としラップをして冷蔵庫で冷やす。

 

 

☆ハムを加えても美味しいです♪

 

 

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では、今日はこの辺で!

 

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