【レシピ】鯖のカレー白ワイン蒸し
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さて、今日は昨年ご紹介していたレシピを再掲載！
「さばのカレー風味のトマト白ワイン蒸し」
フライパンでできますし、とっても簡単ですが、ちょっとオシャレな一品になります。
野菜が高騰していて、トマトが高ければ、トマト缶を使っても良いですよ！
材料（4人分）
鯖・・・1尾（3枚におろしたもの）
塩・・・2つまみ
トマト・・・1個
アスパラガス・・・2本
オリーブオイル・・・大さじ2
にんにくすりおろし・・・1かけ分
白ワイン・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
カレー粉・・・小さじ1/2
作り方
①鯖は3枚におろし、半身を4等分にする。
塩を2つまみふり10分おいて出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
②アスパラガスは根元の固い部分はピーラーで削いで2㎝程度にきっておく。
トマトは1㎝角程度にざく切りにしておく。
③フライパンを温めてからオリーブオイル（炒めオイル）をしき、1の鯖を入れ皮目から焼く。
焼き色がついたら裏返し、【B】とざく切りにしたトマトを加え中火で沸騰させる。沸いたら弱火にし、蓋をして弱火で5分加熱する。
④アスパラガスを加え、蓋をしてさらに2分加熱して完成。
以上！とっても簡単ですので、お試しあれ～✨
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