【レシピ】鶏肉のルーローハン風さっぱり旨味どんぶり
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さて今日はレシピのご紹介です！
フライパン一つで作れるのでランチにおススメです！
今回も「宝酒造×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でプレゼントしていただいた「タカラ本みりん」を使用しました！
ありがとうございました！
お料理の良い名前が思いつかず・・・
お昼ご飯にルーローハンを鶏肉で作ろうと思い立ち、でも、子供達は八角や五香紛は嫌がるな～と思い入れずに作りました。
最後に入れた酢がいい感じに効いていて美味しいです。
大人は食べるときに花椒などをかけるとパンチが効いてGOOです！
作っていると子供が寄ってくるので、一緒に作りました。
切りものは任せ、炒めるのは焦げ付きそうになるので、途中から交代し、調味料を入れて、卵焼きは息子君とバトンタッチをしながら作りました。
自粛期間中から料理が好きになった長男君。
この調子で続けてほしいな✨
材料（4人分）
鶏もも肉・・・2枚（500ｇ）
玉ねぎ・・・1個
干し椎茸・・・4枚（水400㎖で戻しておく）
にんにく・・・2かけ
〇干し椎茸だし（戻し汁）・・・300㎖
〇醤油・・・大さじ4
〇タカラ本みりん・・・大さじ4
ごま油・・・大さじ2
米酢・・・大さじ1～2
目玉焼き・・・4個
スプラウト・・・少々
糸唐辛子・・・あればお好みで少々
ご飯・・・適量
作り方
①にんにくは薄切り、鶏もも肉は3㎝角程度にぶつ切り、玉ねぎも2㎝角程度の角切りにする。
水で戻しておいた干し椎茸も2㎝角に角切りにする。
②フライパンにごま油大さじ1とにんにくの薄切りを入れて弱火にかける。
香りが立ったら玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら鶏もも肉を加えて炒める。
③鶏もも肉の色が変わったら、〇の材料を加えて煮立たせる。
アクを取り除き、弱めの中火で20分煮る。
④米酢を加えてさらに2分煮て、最後にごま油大さじ1を加えて火を止める。
器にご飯を盛り、上から汁ごとかけ、目玉焼きとスプラウト、糸唐辛子を飾る。
汁はかけすぎるとべちゃっとなるので、適量をかけてください。
大人はスプラウト、子供達は胡瓜の千切りを添えました。
是非お子さんとも一緒に作ってくださいね♪
【レシピブログの「タカラ本みりんレシピコンテスト2020」参
