【レシピ】美味しい豚汁の作り方
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さて、今日はおいしい豚汁の作り方のご紹介です。
豚汁はおみそ汁が嫌いな人でも食べやすいしお野菜も取れて、あると嬉しいメニューの一つ。
まだまだ、朝晩冷えるので、発酵食品である味噌で腸を整えつつ、豚汁で温まりましょう！
豚肉はお手頃なこま切れで作っても良いのだけと、豚の脂は甘いので、脂身多めの豚バラがおススメ！
ただ、脂質に気を付けている方はこま切れやもも肉などを使ってくださいね♪
お出汁は特に必要なし！一番出汁などを使っちゃうととってももったいない！！いりこだしも邪魔しちゃいます！
豚肉からしっかり旨味はでるので、昆布を少しだけ入れて旨味をアップしましょう！
今回は家にあるお野菜で作ったので、種類が少なめですが、大根や蓮根などの根菜や豆腐などお好みでプラスしてももちろん美味しいです！
ではレシピもご覧くださいね！
包丁について、油についてコラムを書いています⇒【コラム】
よろしければご覧くださいね！
目次
【レシピ】美味しい豚汁の作り方
少しの昆布を入れて旨味をアップします！
豚肉はバラ肉がおススメだけど、家にあるこま切れでもOK！
材料（4人分）
豚バラスライス・・・100ｇ
玉ねぎ・・・1個
牛蒡・・・1/4本（100ｇ）
人参・・・1/2本（100ｇ）
昆布・・・10㎝1枚
水・・・800㎖
味噌・・・大さじ2～3
ごま油・・・小さじ2
作り方①
・・・
玉ねぎは薄めのくし形切り、人参は半月切り、牛蒡はささがきにしてさっと水にさらし、ざるにあけておく。
豚バラスライスは細かく切る。
作り方②
・・・
鍋にごま油を加え、豚バラを炒める。色が変わったら、牛蒡、玉ねぎ、人参も加えて炒め合わせる。
作り方③
・・・
水と昆布を加え弱めの中火で加熱する。
沸騰したらアクを取り、弱火にする。蓋をして5分程度、野菜が柔らかくなるまで煮る。
作り方④
・・・
火を止め、昆布を取り出し、お味噌で調味する。
ポイント
♪他にも、春キャベツを加えたり、蓮根、大根、長ネギなども美味しいです。
♪お味噌は初めに大さじ2を入れて、味を見てから足してくださいね。
♪お味噌は火を止めてから入れましょう。