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さて、今日のお料理動画は～！！！「から揚げ」です！

実は、生徒様から、から揚げが上手にできなくて～というご相談は結構いただいてました。

なので、4月にレッスン予定だったのですが、コロナの影響で全滅💦

と、いう事で、動画をアップしましたよ～！！

色々な作り方がありますが、私は外はカリっとしてた方が好きなんですね！

なので、2度揚げをして、少し高めの温度で揚げています！

そして、衣も片栗粉だけ！

他にも卵を使ったレシピだとか、小麦粉や米粉を使ったり、低温で揚げたりと作ろうと思えばいくらでもできるのですが、

結局これに帰り着きます。

動画では温度管理をきっちりしています。

IHをお使いの方でしたら、簡単に温度管理が出来ると思います。

最近のガスレンジも温度設定ができますよね！

なので、ある方はその機能を存分に活用してください！

十数年前はそんなもの持って無かったので、箸を入れてチェックしていましたが、それでも、毎回上手に揚がっていました。

時間を守ってもらえれば固くなることはないと思います。

不安な方は是非動画を見てから作ってくださいね！！

だが、しか～し！！今回、失敗をしていることに気づいたんですね～💦

なんと、一か所材料を入れるシーンを撮影し忘れたのです💦

編集中にあちゃーとなりましたが、もう、文字でごまかすしかないよね～！！(笑)

とりあえず、無かったことにして先に進みました！(笑)

まあ、まだ少しの方しか見ていただけてないし、皆さん優しいし、いいか～とすっ飛ばしました！(笑)

なので、レシピをちゃんと見てくださいね！！

それから、よく聞かれるので愛用の調理道具と調味料をご紹介

すりおろした生姜やにんにくをおろし器から綺麗に取れる優れものはこちら↓

Microplane キッチンブラシ 正規品 おろし器 すり鉢用 4.2×14×1.2cm ホワイト IK-2101

お醤油はこちら↓

井上古式じょうゆ 900ml

では、動画もお楽しみくださいね～！！