【レシピ】豚肉とキャベツの味噌炒め
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さて、今日は豚肉とキャベツの炒め物のご紹介です！
さっとできて簡単なお料理ですが、豚肉ははじめに炒めて、お皿に出しておく！
これ、ポイントです！
こうする事で固くなりにくく、旨味も甘味も残ります！
辛いのが好きなかたはラー油を垂らすのもオススメです！
是非、にんにくは入れてくださいね♪
目次
豚肉とキャベツの味噌炒め
簡単レシピのご紹介です！
豚肉とキャベツで、夕飯にも、お酒のおつまみにもオススメ！
辛いのが好きな方は最後にラー油を垂らすのもオススメですよ！
材料（4人分）
◎豚バラ薄切り肉・・・150g
◎キャベツ・・・450〜500g
◎にんにく・・・1片
○味噌・・・大さじ2
○本みりん・・・大さじ2
○砂糖・・・小さじ2
炒め油・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
作り方①
・豚バラ肉は2〜3㎝幅に切る。
・キャベツはざく切りにする。
・にんにくはみじん切りにする。
・○の調味料は混ぜ合わせておく。
作り方②
フライパンに炒め油とにんにくを加えて弱火にかける。
じっくりと香りを出し、小さいのが色づいたら、豚肉を加えて炒める。
色が変わったらお皿に出しておく。
作り方③
同じフライパンでキャベツを強火で炒める。
シャキシャキが好きな方はサッと、柔らかめが好きな方は少し長めに火を通す。
作り方④
豚肉を油ごと戻入れ合わせた調味料を加えてさっといためあわせる。
最後にごま油を回し入れ完成。
ポイント
※調味料を加えると跳ねますが、少し炒めた方が味噌にコクが出て美味しいです。
※炒める時は強火で炒めます。