Blog

野菜  レシピ  ブログ 

【レシピ】スパイスの香りでやみつきに♪茄子のスパイス唐揚げ

 

こんにちは!

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

ホームページをご覧いただきありがとうございます!

ブログではレシピやレッスンについてご案内しております♪


 

さて、今日はレシピのご紹介です♪

 

今日のレシピは「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいたGABANのスパイスを使用したレシピです♪

世界のスパイスごはんレシピ

世界のスパイスごはんレシピ  スパイスレシピ検索

 

今年4月から参加させていただいているスパイスアンバサダー!

毎月投稿しておりますが、これがまた頭を悩ませていて😂

でも楽しんでお料理しています♪

 

 

 

なぜ頭を悩ませるのか・・・

 

このスパイスアンバサダーは世界のご飯がテーマなので、私が海外の食に疎いのが原因です💦

まだまだ勉強が足りないな〜と感じる今日この頃。

でも、その代わりに想像力だけで頑張って作ったのが今日のレシピです😂

 

 

このレシピは主人太鼓判のお料理♪

 

主人は茄子も花椒も苦手ですが、このお料理だと箸が止まらず、何度もこれはイケる!旨い!と言いながら食べておりました♪

茄子が食べやすいんですって!!

 

レシピの生い立ちは・・・

余っている茄子を消費したい

唐揚げにしようかな

あっ!そうだスパイスアンバサダーのレシピ考えなきゃ!

使えそうなスパイスは??

花椒とガーリックとジンジャー!!

衣に入れてみよう!!

揚げる!

美味しいけどあと一味・・・

タレを作ろう!

タレにもスパイス入れて!

OK!!美味しい♪

 

てな感じでできた一品。

ぺろっとなくなりました✨

まだまだ美味しいなす♪

簡単ですので、ぜひ一度作ってみてくださいね♪

 

 

材料(2人分)

・茄子・・・・・・・・・・・・・・・300〜350g

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

・A)GABAN花椒〈パウダー〉・・・・・小さじ1/2

・A)GABANジンジャー〈パウダー〉・・小さじ1/2

・A)GABANあらびきガーリック・・・・小さじ1/2

・B)醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

・B)砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

・B)GABAN花椒〈パウダー〉・・・・少々

・植物油・・・・・・・・・・・・・・適量

・万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・適量(小口切り)

 

作り方

 

①茄子を縦半分に切ってから乱切りにする。塩をまぶして全体を軽く混ぜて5分置く。

 

②水分が出てくるので、一度流水で洗ってからペーパータオルで水気を拭き取る。

※必ず流水で洗ってください。洗わないと塩辛くなってしまいます。

 

③片栗粉にA)を加えて混ぜ、②の茄子に絡める。

 

 

④フライパンに植物油を1㎝の高さまで入れて180度に温める。茄子を加えてカラッとするまで揚げて皿に盛り付ける。

B)を耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで30秒加熱してタレを作る。上からかけて万能ねぎを散らす。

 

 

 

以上、主人が絶賛した一品でした♪

 

ちなみに揚げる時の温度ですが、茄子は低温で揚げると油を吸うので高温で揚げてくださいね!!

 

 

それでは、今日はこの辺で!!

 

ご覧いただき、ありがとうございます💕

 

 

お手数ですが、クリックして応援いただけると嬉しいです!

 
こちらのランキングにも参加しています!

ブログランキング・にほんブログ村へ

 

YouTubeに動画をアップしています!
よろしければ、ごらんくださいね♪
 

 

 

SHAREシェアする

一覧

HOME> ブログ >【レシピ】スパイスの香りでやみつきに♪茄子のスパイス唐揚げ