昨日は手作りパンでお昼ごパン♪（配合メモ）
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フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。
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今日は昨日焼いたパン♪
お昼に焼き立てパンが食べたかったので、朝からゆるりと作りました♪
今回は卵＆バターなしの配合で。（無かったのでw）
なので、見た目は白くってふんわりしたパンです😊
配合は
国産小麦粉・・・５００g
塩・・・・・・・４g
砂糖・・・・・・５０g
イースト・・・・８g
水・・・・・・・３００g
米油・・・・・・３０g
ナチュラルチーズ・適量
でした♪
✅５０g分割で１７個できます。
ベンチタイム終了後の生地にチーズを入れて丸め。
二時発酵後、粉をふるってハサミでカットしたものと、丸めてそのまま焼いたものと２パターンで。
はみ出たチーズも美味しそうでしょ？？😁
味はどうかと言いますと、生地の甘さとチーズのしょっぱさでそりゃ美味しいです🧡
ケチっちゃったけど、チーズもうちょい入れたらさらに良かったかな〜〜😅
お昼はこれに、オムレツとかぼちゃの蒸し焼きを一緒に♪
パンは、同じ配合でも粉や発酵時間、その他色々な条件で出来上がりが変わるので、そこがすごく面白いところ。
やっぱり楽しいし、好きなんだな〜この作業が。
さて、今日は明日の楽しみにむけて買い出しやら掃除やらを済ませます。
明後日は久しぶりの対面レッスン♪
こちらももちろん楽しみです❤️
では、皆様も良い休日を！！
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