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こんにちは！

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

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さて、久しぶりにレシピのご紹介です😊

今日はスパイスを使った一品♪

今回も、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいたGABANのスパイスを使用しています♪

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アチャールはインド風のお漬物みたいなもので、よくインドカレーを食べに行くと小鉢で添えられているものです！

本来はホールスパイスを炒めてからニンニクや生姜を炒め、最後に玉ねぎを入れるのが正解だと思いますが（多分）今回はパウダースパイスのみで簡単に作りました♪

これが結構病みつきになって美味しいので、ぜひお試しくださいね♪

ちなみに普通の玉ねぎでも作れますよ♪

・赤玉ねぎ・・・・・・・・・・・・１玉（２００g）

・にんにく・・・・・・・・・・・・１片

・しし唐辛子・・・・・・・・・・・１個

・植物油・・・・・・・・・・・・・大さじ２〜３

・A)GABANクミンパウダー・・・・小さじ１

・A)GABANターメリックパウダー・小さじ１

・A)GABANレッドペパー・・・・・・少々

・塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

・酢・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２

①玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。

・にんにくをみじん切りにする。

・しし唐辛子を粗みじん切りにする。

②フライパンに植物油を引いて玉ねぎをさっと炒める。全体に油が回ったら、にんにくとしし唐辛子も加えてざっと炒める。

③A)のスパイスと塩を加えて全体を炒め合わせて、最後に酢を加える。ジュッと一煮立ちさせてから火を止める。

✅植物油、酢の量は好みで加減してください。

✅玉ねぎはしんなりするまで炒めない方が良いです。生の食感が残る程度にさっと炒めましょう！

昨日はプレイベートオンラインレッスンでした♪

いつもの生徒様と☺️

楽しくレッスンさせていただきました♪ありがとうございました❤️

作ったのは、

・カレールー

・ハヤシルウ

・ホワイトルウ

・紅生姜

・アーモンドクッキー

奇妙な組み合わせですね😂

なぜかと言うと、梅仕事のレッスンもご参加くださって、梅酢の使い方を相談してくださったので、ご紹介しました♪

私の冷凍庫にも沢山のルーがストックされたので、夜ご飯に豚バラカレーを作りました♪

そろそろ、このカレールーも違うアレンジがしたくなった今日このごろ。

しかし、これだけのルーを作っても消費される生徒様にも驚きです！！

素晴らしいですね〜〜！！

ありがとうございました♪

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それでは今日はこの辺で♪

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