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【レシピ】赤玉ねぎのアチャール風スパイス炒め

 

こんにちは!

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さて、久しぶりにレシピのご紹介です😊

 

 

今日はスパイスを使った一品♪

 

今回も、「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいたGABANのスパイスを使用しています♪

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アチャールはインド風のお漬物みたいなもので、よくインドカレーを食べに行くと小鉢で添えられているものです!

 

 

本来はホールスパイスを炒めてからニンニクや生姜を炒め、最後に玉ねぎを入れるのが正解だと思いますが(多分)今回はパウダースパイスのみで簡単に作りました♪

 

 

これが結構病みつきになって美味しいので、ぜひお試しくださいね♪

 

 

ちなみに普通の玉ねぎでも作れますよ♪

 

 

 

材料(4人分)

・赤玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1玉(200g)

・にんにく・・・・・・・・・・・・1片

・しし唐辛子・・・・・・・・・・・1個

 

・植物油・・・・・・・・・・・・・大さじ2〜3

・A)GABANクミンパウダー・・・・小さじ1

・A)GABANターメリックパウダー・小さじ1

・A)GABANレッドペパー・・・・・・少々

・塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

・酢・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

 

 

 

作り方
①玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。

・にんにくをみじん切りにする。

・しし唐辛子を粗みじん切りにする。

 

 

②フライパンに植物油を引いて玉ねぎをさっと炒める。全体に油が回ったら、にんにくとしし唐辛子も加えてざっと炒める。

 

 

③A)のスパイスと塩を加えて全体を炒め合わせて、最後に酢を加える。ジュッと一煮立ちさせてから火を止める。

 

 

 

ポイント

✅植物油、酢の量は好みで加減してください。

✅玉ねぎはしんなりするまで炒めない方が良いです。生の食感が残る程度にさっと炒めましょう!

 

 

 

ひとりごと

昨日はプレイベートオンラインレッスンでした♪

 

いつもの生徒様と☺️

 

楽しくレッスンさせていただきました♪ありがとうございました❤️

 

 

作ったのは、

・カレールー

・ハヤシルウ

・ホワイトルウ

・紅生姜

・アーモンドクッキー

 

奇妙な組み合わせですね😂

 

 

なぜかと言うと、梅仕事のレッスンもご参加くださって、梅酢の使い方を相談してくださったので、ご紹介しました♪

 

 

私の冷凍庫にも沢山のルーがストックされたので、夜ご飯に豚バラカレーを作りました♪

 

 

そろそろ、このカレールーも違うアレンジがしたくなった今日このごろ。

 

しかし、これだけのルーを作っても消費される生徒様にも驚きです!!

 

素晴らしいですね〜〜!!

 

ありがとうございました♪

 

オンラインのプライベートレッスンは随時募集しておりますのでお問い合わせくださいね♪

 

 

それから、今月末から来月にかけての対面レッスンもお申し込みが増えてきました▼

 

日程が少ないのでお早めにお申し込みをお願いいたします。

 

 

 

それでは今日はこの辺で♪

 

 

 

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