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こんにちは！

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

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今日はお野菜だけで簡単おつまみ！レシピです！！

あっ！おくらってこんなに甘くて美味しいんだ～と感じる一品のご紹介です♪

このお料理はインドのポリヤルをヒントに作った物です！

ポリヤルはココナッツやホールスパイスと一緒に炒めるのですが、ココナッツなんて家にないし、ホールスパイスは飛ぶから嫌だし😂

簡単に作りたい！と思ってかなり省略しちゃったレシピです(笑)

でも、オクラをじっくり炒める所だけは手を抜かず、、、ここだけはしっかりと時間をかけてあげてください！

そうすると味がギュッとしまった美味しい炒め物が完成しますよ♪

ビールのお供にも最適です♪

スパイスはレシピブログさんのスパイスアンバサダーで頂いたものを使用しました♪

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では、レシピのご紹介から～～♪

・オクラ・・・・・・150ｇ

・しし唐・・・・・・1本

・植物油・・・・・・大さじ1～

・A）クミンパウダー・小さじ1/2

・A）レッドペパー・・小さじ1/3～

・A）塩・・・・・・・小さじ1/4

①オクラのガクを剥いて1㎝幅に切る。

・しし唐をみじん切りにする。

②フライパンに植物油大さじ1を熱しオクラを弱中火で炒める。この時動かすと粘りが出るのでフライパンを揺する程度にしてじっくりと、オクラが汗をかいて焼き色が付き、食べてみると好みの食感になるまで炒める。

③しし唐と、植物油小さじ1～2程度を加えてしし唐の青臭さが飛ぶまでさらに炒める。火を止めてA）と植物油小さじ1～2程度を加えてさらに炒めたら火を止める。味を見て足りなければ塩を加えて皿に盛り付ける。好みで上からレッドペパー（分量外）をふる。

✅オクラをじっくりと炒めると甘みが出て美味しいです。蓋をして蒸し焼きにしてもOKです。

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昨日から本格的に夏休み突入！！

朝は勉強をして、午後から遊んで、ゲームしてと、昨日は何をしようか悩みながらの初日。

夏休みのリズムがついてくると楽になってくるのですが、それまでがちょっと大変💦

そして、3食の食事・・・

二人とも結構食べるので、量が大変(笑)

でも、これも今だけ。

楽しもう！！という気になれた初日でした。

これがいつまで続くか・・・中盤の方になると・・・・・頑張ろう・・・😅

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