【レシピ】博多アスパラガスと牛肉のトマト炒め煮
こんにちは！
フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。
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さて、今日は福岡クッキングアンバサダーでいただいた、もうお馴染みの博多アスパラガスのレシピです🍽
今日のレシピはワンパンレシピ✨
簡単なうえに、美味しい、ご飯にも合うお料理です♪
🔽前回のレシピでもご紹介しましたが、
【レシピ】貧血予防に！博多アスパラガスと牛肉のオイスター炒め
牛肉×アスパラガスは貧血対策にも良い組み合わせ✨
さらに、トマトのビタミンC、リコピンなども加わり美容効果も💚
トマトは最後に加えてさっと合わせるのがコツです✔
とっても簡単なので、ご活用くださいね🤍
では、材料から♪
・博多アスパラガス・・・・2束
・牛こま切れ肉・・・・・・200ｇ
・玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個
・トマト・・・・・・・・・1個
・A）酒・・・・・・・・・大さじ2
・A）砂糖・・・・・・・・小さじ2
・A）本みりん・・・・・・大さじ3
・A）醤油・・・・・・・・大さじ3
・植物油・・・・・・・・大さじ1
≪下準備≫
✔博多アスパラガスの半分から下をピーラーで削いで、4㎝の長さに切る。
✔玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。
✔トマトを8等分のくし形切りにしてから横半分に切る。
✔A）を合わせる。
✅トマトを加えたら直ぐに火を止めましょう！予熱でも火が通ります。
✅アスパラガスは冷凍の物を使用されてもOKです！
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さて、4連休も終わり、本格的に夏休みに突入！！！！！！！
母にはやる事が沢山ですね💦
一番の課題は宿題をさせる！勉強させる事！
これが大変です💦
そして、兄弟喧嘩せずに過ごさせることも・・・（これは絶対無理😅）
オリンピックも始まって、そんなにスポーツに興味がない私でも、結果は気になってちょこちょこ見ています。
ギリギリまでするの？しないの？状態だったので、選手の皆さんも本当に大変だったでしょうし、色々な事を犠牲にして、すべてをかけて勝負に挑まれている姿を見ると、元気や勇気をいただけて、感動するもの。やっぱり現地で見たかったな～～。
コロナで無観客になりましたが、これも後々歴史に残るのでしょうね。数年後にはもしかしたら賞賛されてるかもしれません。
とにかく大きな騒動もなく平和に、閉会式まで応援できますように・・・
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