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フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

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さて、今日も福岡クッキングアンバサダーでいただいたお野菜のレシピをご紹介させてください😊

福岡クッキングアンバサダーの料理レシピ

今日のレシピは先日ご紹介した「紅たで塩」を使ったカルパッチョです🍽

前回は天ぷらに添えてご紹介しましたが、今回はカルパッチョに♪

元々お刺身に添えられますし、お魚とも相性が良いので、美味しいですよ🌷

🌿紅たで塩の作り方は下をクリック▼🌿

【レシピ】福岡県産紅たでで「紅たで塩」を作りました♪

今回は、皮が付いたまま湯引きされた鯛を購入しましたが、皮がひかれたものやヒラメなどの白身魚でも美味しくいただけます！

カルパッチョを作りながら他のお料理での活用法も思いつき、またご紹介したいと思います🤗

いつものお刺身をちょっとオシャレに💕

では、レシピもご覧ください😊

・鯛のお刺身・・・・1パック

・紅たで塩・・・・・2～3つまみ

・紅たで・・・・・・1つかみ

・茗荷・・・・・・・1/2本

・青シソ・・・・・・1枚

・万能ねぎ・・・・・1/2本

・レモン（スライス）・1枚

・レモン汁・・・・・・少々

・オリーブオイル・・大さじ1

①茗荷、万能ねぎは細い小口切りに、青シソはごく細い千切りにして大根のつまと一緒に5分間水にさらしてからザルにあげ、水気を切る。

②皿に①を置き、上から鯛の刺身を綺麗に盛りつける。紅たで塩をふり、レモン汁、オリーブオイルをかける。いちょう切りにしたレモンと万能ねぎをのせる。

✅大根のつまや茗荷はお好みで、無くてもOKです。

✅美味しいオリーブオイルを使うと一段と美味しくなります♪

✅紅たで塩はお好みで増やしてください！

では今日はこの辺で～～♡

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