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こんにちは！

フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。

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今日もレシピのご紹介をさせてくださいね😁

昨日、黒酢のレシピをご紹介した中で、ドレッシングにも使えますよ～と書いたので、黒酢活用レシピをご紹介します♪

今日はトマトとひじきのサラダ🥗

ひじきは食物繊維が豊富なので、便秘予防にも効果的な食材です❣

今回は乾燥の物を使いましたが、缶詰のもの等を使用されても構いません。

決め手はオリーブオイル♪オリーブオイルの香りでひじきの磯臭さをまろやかにして、食べやすくしてくれますよ♪

では材料からご覧くださいね♪

・トマト・・・・・1～2個（200ｇ）

・ひじき（乾燥）・3ｇ（茹でてあるものは30ｇ）

・青シソ・・・・・2枚

・A）黒酢・・・・大さじ1

・A）砂糖・・・・小さじ1

・A）醤油・・・・大さじ1

・オリーブオイル・小さじ2

①・ひじきはたっぷりの水で戻し、沸騰した湯でさっと茹でる。

・トマトはくし形に切る。

②A）をボウルで合わせる。水けを切ったひじき、トマトの順に加えて混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えてさっと和える。青シソの粗みじん切りを散らして皿に盛り付ける。

・調味料と合わせる時は調味料が入りにくいひじきから入れて混ぜましょう！

・オリーブオイルが苦手な際はごま油でも！

・黒酢がなければ他の酢でもOKです！

さて、今日は土曜日！

今週はゆっくりと出来そうなので、のんびりしたいと思います♪

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