【レシピ】クリチクリームのクッキーサンド♪
こんにちは！
フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。
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今日はフーディーテーブルのモニターコラボ広告企画でいただいた、ノルマンディチョコチップクッキーを使ったおやつのレシピ♪
このクッキーはフランス・ノルマンディのバターやミルク、小麦粉を使用したチョコチップサブレです♪
フランスではクッキーとは言わないそうね。
サブレなんだって。
フランスでは焼き菓子全般をサブレと呼ぶそうで、クッキーと呼ばれるお菓子はないそうな・・・ 😯
クッキーはアメリカから伝わったもの。
日本でも、クッキーにはきちんと砂糖と油脂の量の基準があるそうなんだけど、まあ、殆どクッキーって呼びますよね！
とそんなことは良いとして、今日はこのノルマンディチョコチップクッキーにちょっと手を加えたおやつのご紹介♪
このままで美味しんだから、アレンジするのはもったいないですが、アレンジしたらさらに美味しいです 😆
冷やして食べるとクッキーアイスのよう！簡単なのに見栄えもGOODです♪
私は残ったクリチクリームに砕いたクッキーを入れて混ぜた方がお気に入り♪
しんなりしたクッキーとクリチの酸味と甘みでまいう～です♪
もちろん、他のクッキーでもできますので、参考になると幸いです！
では、材料から
≪作りやすい分量≫
ノルマンディチョコチップクッキー・・2袋（4枚×2袋）
・A）クリームチーズ・・・・・・・・ 50ｇ
・A）メープルシロップ・・・・・・・・小さじ2
・B）生クリーム・・・・・・・・・・・50ｇ
・B）砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
・B）キルシュ（あれば）・・・・・・・少々
クリチクリームが残るので、砕いたクッキーを入れて混ぜて冷やしておくとこれも美味しい！
・生クリームは固めに泡立てましょう！
昨日はレッスンがなかったので一日中試作の日でした♪
フォン・ド・ヴォライユ（フレンチのチキンだし）
これがまいう～でめっちゃ美味しいんですね。コトコト煮て。
豚バラ焼いたら、ブレゼにして
蒸しパン作って
お昼は近くのベトナム料理やさんへ。
始めていくお店で、しかも2階にあるので何だか入りずらくって・・・
ちょっと緊張しながらの「いらっしゃいませ～」
沢山のメニューがあってなやんだのですが、私はシーフードベースの米粉ビーフン♪
これが、まいう～～♡
実は食べ方分からなくて、、、というか、上にのってる野菜が別皿で最初にきたので、てっきりサラダかな？？と思って食べていたら、
「それ、上にのせてください！」
と言われ💦(笑)
このサラダ、レモンは添えてあるのにドレッシングかかってないな～、なんでやろ～？？と思っていたら、そういう事か！！(笑)
ちょっと恥ずかしい思いをしましたが、これ美味しかった～～！
今日も食べたいくらい！
タイ料理よりも好きかな♪
お出汁も美味しくって、そしてこの酸味のバランスが独特で、これ作れるようになりたいな～～！！
さて、今日はレッスンと、試作もちょこっとしようかな！！
週の真ん中水曜日！もう少し頑張りましょう！！
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