【レシピ】下茹で不要！スナップエンドウとお豆腐のみそ炒め♪
こんにちは！
フードコーディネーター、料理家のやまさきみかです。
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さて、今日はヘルシーなレシピのご紹介です♪
私も認定講師をさせていただいている「国際食学協会」のインスタで、スナップエンドウと筍のみそ炒めのレシピが上がっていて、スナップエンドウレシピを考えていた私は「味噌炒めいいね！」と参考にさせていただくことに♡
国際食学協会のインスタ↓
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私は木綿豆腐を使用して♪
作り方もとっても簡単で、スナップエンドウは下茹でやレンチンも不要!しかも、じっくりと蒸し焼きにすることで甘くって味も濃いです♪
お豆腐も水切り不要♪
今が旬のスナップエンドウ！甘くて美味しいですよね～～♡♥♡
お味噌によって塩分が違うので、辛いと感じたらお砂糖を入れて調整してみてくださいね♪
では、レシピのご紹介です♪
材料（4人分）
・スナップエンドウ・・・・・150ｇ（1袋）
・木綿豆腐・・・・・・・・・160ｇ（2個パックの1個分）
・生姜・・・・・・・・・・・1片（千切り）
・A）味噌・・・・・・・・・大さじ1
・A）本みりん・・・・・・・大さじ1
・ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
・白すりごま・・・・・・・・大さじ1
≪下準備≫
・スナップエンドウは筋を取る
・生姜は千切りにする
・木綿豆腐はザルなどにあけて水分を切る
- 絹ではなく木綿豆腐を使用してください。
- スナップエンドウは味見をして、必ず柔らかくなった事を確認しましょう！
- お使いの味噌によって味が変わります。辛いと感じたらお砂糖を小さじ1～大さじ1足してみてください。
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そして、先週末の家族の時間♪
インスタのストーリーでもチラッと上げましたが、那珂川市の中ノ島公園へ行ってきました！
最近、ロンブーの敦さんが推してくれている那珂川市。もともと那珂川町だったのが、人口増加で那珂川市になりました！
ちなみに、この那珂川市に家がありまして・・・
というのも、福岡を離れる事はないだろうと踏んで、家を建てたのですが、2年後に東京へ✈
そして、もう帰るつもりがなかったのに、2年半で福岡へ(笑)
ほんと、人生って何があるのか分かりません。
「人生には3つの坂がある。上り坂と下り坂、そしてまさかという坂」だと教えてくれたのはお世話になっているお坊さん。
その通りで、まさかを経験した私たち家族(笑)
私は生まれたときに仮死状態だったそうです。まあ、その後元気に大きくなりましたが、私の人生は30代にして本当に色々とあります。
10～20代の頃は本当に悲惨で、その後の厄年なんて・・・・・よく乗り越えたなあと自分でも思います。（ここで書くのはやめます(笑)）
まあ、そんな事は良いとして、その家を外からチラっと覗くために那珂川市へ！！
どうしても住みたいと言ってくださった入居者様。とっても綺麗に使ってくださっている様子。
ほっと一安心です。よかった～！大事に使っていただけて何よりです。
ほっとした後は中ノ島公園。
中ノ島公園は川遊びができる事で有名！ゴールデンウィークや夏休みは多くの人でにぎわいます！
最初は服を着ていた子供達
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濡れた～と言って服を脱ぐ子供達・・・・・・
ええ～っと、着替えありませんけど・・・・・
楽しい子供達はそんなことは耳に入らず遊びを満喫(笑)
結局、私が着ていたインナーの服を着させ、帰る息子君。
娘ちゃんはワンピースだったのでセーフ！
と、久しぶりに自然を楽しんだ子供達でした♪
楽しかった～と子供達！
はいはい、また行きましょうね～～！！
という事で、今日はこの辺で～～！
ご覧いただきありがとうございました♡
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