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こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきみかです。

ホームページをご覧いただきありがとうございます！

福岡市で「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。

レッスン詳細は レッスンをご覧ください！

さて、今日もマフィンのレシピ♪

なぜかハマってしまったマフィン作り♪

おやつや軽食、朝食にもちょうどよくって最近毎日のように焼いています。

今日のマフィンの食事系の甘さ控えめのマフィン♪

今回はしらすとコーン、そしてミニトマト♪

これと、スープがあればとっても贅沢な朝になりますよ！

作り方は基本的に一緒です♪

是非お試しくださいね!(^^)!

・オーブンを180度に予熱する。

・マフィン型にグラシン紙をしく、もしくは油を塗る。

・ミニトマトは半分に切る

①ボウルを2個用意し、大きい方のボウルに目の細かいザルを重ねA）を入れ合わせてふるう。

②別のボウルにB）を入れ泡だて器でよく混ぜる。

③①のボウルに②を入れゴムベラで25回程度切るようにして混ぜる。粉っぽさがなくなったらトッピング用のしらすと冷凍コーンを加えて全体を混ぜる。

④マフィン型に6等分にして流し、半分に切ったミニトマトをのせる。180度に予熱しておいたオーブンで25分焼く。

★焼きあがったら網の上で冷まし、ジッパー付きの袋で保管し2日以内に食べきりましょう。

★1個ずつラップに包んで冷凍保存も可能です。食べる時は自然解凍するか、レンジで20～30秒温めてください。

★ゴムベラで混ぜる時は混ぜすぎると食感が固くなります。Jの字を意識して切るように混ぜましょう！

さて、今日は月曜日！

また1週間の始まりですね！！

新学期も始まったばかりで、まだまだバタつきそうですが、頑張りましょう！！

今日もご覧いただきありがとうございました♪

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