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こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきみかです。

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福岡市で「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。

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さてさて、今日もマフィンレシピのご紹介です♪

今日のはお食事マフィン♪

昨日ご紹介したマフィンよりお砂糖半分で、甘じょっぱい感じが美味しいです!(^^)!

焼きたては、「外はカリっと、中はふんわりしています」

そして、炒めた玉ねぎがいい感じ✨

基本的な作り方は昨日と一緒ですが、ベーコンと玉ねぎを炒めるのだけがちょっと手間かもしれません！

でも、美味しいので是非作ってみてくださいね♪

・オーブンを180度に予熱する。

・マフィン型にグラシン紙をしいておく。もしくは油をぬる。

①具を作る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。フライパンにこめ油小さじ1を熱し、しんなりするまで中火で炒め、塩少々をふる。

②2つボウルを用意し、大きい方のボウルに目の細かいザルを重ねA)を入れてふるう。

③別のボウルにB）を入れ泡だて器でよく混ぜる。

④②のボウルに③を加えてゴムベラで25回程度切るようにして混ぜる。①を加えて全体になじませたら、グラシン紙をしいた型に流し、上にパルメザンチーズ（分量外少々）をふる。

⑤180度に予熱したオーブンで20～25分焼き、真ん中のマフィンに竹串をさして生の生地がついてこなければ焼き上がり。網の上で冷まし、ジッパー付きの袋にいれて2日以内に食べきる。

さて、今日は日曜日♪

皆様も良い週末をお過ごしくださいね～♡

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