昨日の夜ご飯とマリトッツォ？？
こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきみかです。
ホームページをご覧いただきありがとうございます！
「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。
3月からレッスンを再開します♪
レッスン詳細は レッスンをご覧ください！
今日は昨日の夜ご飯から♪
・ぶりのアラ炊き
・ヤリイカのお刺身
・キャベツと鶏むね肉のレンチン蒸し
・めかぶ卵かけごはん
・野菜スープ
・キウイ
でした♪
ぶりのアラ炊きが、腕が上がったか？？と思わせるほど美味しかった(笑)
やっぱり鮮度がいいと美味しい♡
そして、ヤリイカのお刺身も甘くて最高！！
烏賊って漁獲された海で味が全然違うんですよ！
野菜や他のお魚もそうですが、産地によってホントに味が変わる。
平戸の烏賊も最高でした♪
それから、マリトッツォ？？の正体はこれ↓
先日作ったマリトッツォはブリオッシュ生地で作りましたが、美味しいんだけど、もっともっちりしたくって、それでフォカッチャ生地で作りました♪
こうなったらマリトッツォじゃないのかね？？(笑)
一応横から切った写真も・・・
お味はというと・・・
美味しい～～♡
めっちゃうま～～～♡
これよこれ！いくらでも食べられる！！いや、いくらでも食べちゃダメだけど、美味しい♡
また食べたい♡
生クリームと餡子を挟んで♪
餡子は先日オンラインレッスンした時に作ったレーズンの餡子
この、フルーツの酸味がたまらない～～♡
ちなみに、ブリオッシュのようなふんわりしたパンに生クリームを挟むのがマリトッツォらしいですね。
生地にはオレンジピールを混ぜ込んだり、レーズンを混ぜ込むこともあるそう！
てっきりブリオッシュだと思ってたけど、違うみたい～～(笑)
同じ生地でベーコンを入れたパンも作りましたが、それはまた明日♪
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