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【レシピ】しっとり茹で鶏のニンニク生姜ダレ

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今日は久しぶりにレシピのご紹介です♪

 

きゅうりと鶏むね肉があったので、棒棒鶏を作りたいと思ったのですが、ごまペーストがなくって断念し、生姜とニンニクで醤油ダレを作りました♪

 

これはこれでとっても美味しかったので、ご紹介したいと思います。

 

 

 

と、その前に、昨日の夜ご飯♪

 

 

子供達の夜ご飯です。(大人分ではありません・・・)

 

息子君、まだ9歳、今年10歳になりますが、私より食べます。

まあ、摂取基準でも大人並の量が必要としてありますので当然ですが、ぺろっと完食する姿をみると、先が恐ろしくなります・・・💦

 

でもまあ、食べるという事は良い事ですね!食べられることにも感謝して。

 

奥にあるのは娘ちゃんのご飯。

写真が切れちゃってて見えませんが、ほぼ私と変わらない量を食べます。(これは食べすぎ💦)

娘ちゃんの場合は残すことをしないので、ついだ分だけ食べます(笑)

まあ、太ってはいないので良しとしましょう♪

 

 

 

ではでは、レシピのご紹介です♪

 

しっとり茹で鶏のニンニク生姜ダレ

 

 

 

材料

鶏むね肉・・・・1枚

塩・・・・・・・小さじ1/2

生姜・・・・・・1かけ(薄切り)

酒・・・・・・・大さじ1

 

ニンニク生姜ダレ

A)生姜・・・・1かけ(すりおろし)

A)にんにく・・1片(すりおろし)

A)醤油・・・・大さじ2

A)砂糖・・・・小さじ1

A)ごま油・・・大さじ1~2

 

きゅうり・・・2本

トマト・・・・1個

 

下準備

・A)を合わせてタレを作る・

・きゅうりは千切り、トマトは薄いくし形切りにする。

 

 

 

作り方
鶏むね肉は開いて厚みを均等にする。

 

②ジッパー付きの保存袋に①と生姜、塩、酒を入れ揉みこみ空気を抜いてしっかりと閉じる。

 

③フライパンに②と被る位の水をいれ小さな蓋で重しをし、さらに蓋をして中火にかける。沸騰したら火を止めそのまま10分放置する。

 

④10分経ったら袋ご水を張ったボウルに出して粗熱をとる。粗熱がとれたら細切りにする。

 

⑤皿にきゅうりをのせ、上に④とトマトを盛りつけニンニク生姜ダレをかける。

 

 

ポイント
  • 鶏むね肉は粗熱が取れてから切りましょう!熱いうちに切るとパサつく原因になります。
  • ごま油は好みで加減してください。お好みで大さじ3まで入れても美味しいです。

 

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