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【レシピ】カレー風味の豆腐の照り焼き

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フードコーディネーターのやまさきみかです。

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カレー風味の豆腐の照り焼き

 

時間:15分

費用:100円前後

日持ち:冷蔵庫で1日

道具:フライパン使用

人数:2人分

 

今日はお豆腐の照り焼きのご紹介♪

甘辛い味付けでお豆腐が美味しくなりますよ♪

カレー粉を少しふってスパイシーに♪

これは、たっぷりマヨネーズをかけるのがおススメです♡

 


 

材料

 

材料(2人分)

  • 木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁(350g)
  • 塩、こしょう、カレー粉・・・各少々
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ2~
  • A)砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
  • A)本みりん・・・・・・・・・大さじ2
  • A)醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
  • こめ油・・・・・・・・・・・大さじ2
  • マヨネーズ・・・・・・・・・適量
  • サラダ菜・・・・・・・・・・適量

 

作り方
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、30分水切りする。もしくは500Wの電子レンジで2分加熱し水切りする。A)を合わせる。

 

②①を横半分に切って、8等分にし、塩、こしょう、カレー粉少々をふって片栗粉をまぶす。

 

③フライパンにこめ油を中火で熱し、②を入れて全面を焼く。

 

④焼き色がついたらA)を加える。再度中火で加熱し照りがついたら火を止める。皿に盛りつけマヨネーズをかける。

 


 

ポイント
  • 豆腐は焼き色がつくまで焼きましょう。
  • 調味料を入れてからは加熱し過ぎに注意をします。調味料がなくならない程度にしましょう。

 

 

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