【レシピ】カレー風味の豆腐の照り焼き
こんにちは！
フードコーディネーターのやまさきみかです。
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「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。
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時間：15分
費用：100円前後
日持ち：冷蔵庫で1日
道具：フライパン使用
人数：2人分
今日はお豆腐の照り焼きのご紹介♪
甘辛い味付けでお豆腐が美味しくなりますよ♪
カレー粉を少しふってスパイシーに♪
これは、たっぷりマヨネーズをかけるのがおススメです♡
材料
材料（2人分）
- 木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁（350ｇ）
- 塩、こしょう、カレー粉・・・各少々
- 片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ2～
- A)砂糖・・・・・・・・・・・大さじ1
- A)本みりん・・・・・・・・・大さじ2
- A)醤油・・・・・・・・・・・大さじ2
- こめ油・・・・・・・・・・・大さじ2
- マヨネーズ・・・・・・・・・適量
- サラダ菜・・・・・・・・・・適量
作り方
①木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、30分水切りする。もしくは500Wの電子レンジで2分加熱し水切りする。A)を合わせる。
②①を横半分に切って、8等分にし、塩、こしょう、カレー粉少々をふって片栗粉をまぶす。
③フライパンにこめ油を中火で熱し、②を入れて全面を焼く。
④焼き色がついたらA)を加える。再度中火で加熱し照りがついたら火を止める。皿に盛りつけマヨネーズをかける。
ポイント
- 豆腐は焼き色がつくまで焼きましょう。
- 調味料を入れてからは加熱し過ぎに注意をします。調味料がなくならない程度にしましょう。
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