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こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきみかです。

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「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。

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2021年3月～福岡市博多区で料理教室を再開します！

今日はフライパンでできる、植物性のお料理のご紹介！

厚揚げの植物性たんぱく質と，冬が旬の大根を使用してご飯に合うお料理です。

フライパンで作りますが味が染みて美味しいですよ♪

①大根の皮を剥いて1㎝幅に切っていちょう切りにする。耐熱容器に入れラップをし，500wの電子レンジで6分箸がスーッと通るまで加熱する。

②厚揚げを9等分にし，油を引いていないフッ素加工のフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き端に寄せる。

③①を空いたところに入れ両面に焼き色がつくまで焼く。火を止め，A）を合わせて加える。再び弱中火で加熱し、時々返しながらほどんど汁気がなくなるまで煮詰める。皿に盛り付けごま油と万能ねぎをかける。

　

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昨日は節分でしたね。また年が変わります。

今年はどんな出会いがあるのか、とても楽しみです。

とりあえず私は引越しも控えているので落ち着きませんが、新生活が楽しみで仕方がない！！

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