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【レシピ】大根と厚揚げの照り煮

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フードコーディネーターのやまさきみかです。

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2021年3月~福岡市博多区で料理教室を再開します!

 

 

 

大根と厚揚げの照り焼き

 

今日はフライパンでできる、植物性のお料理のご紹介!

厚揚げの植物性たんぱく質と,冬が旬の大根を使用してご飯に合うお料理です。

フライパンで作りますが味が染みて美味しいですよ♪

 

 

時間:15分

費用:200円前後

日持ち:冷蔵庫で2日

道具:フライパン

人数:2人分

 

 

 

材料

 

材料(2人分)

  • 厚揚げ・・・・1丁(200g)
  • 大根・・・・・5㎝
  • A)水・・・・大さじ2
  • A)砂糖・・・大さじ1
  • A)本みりん・大さじ1
  • A)醤油・・・大さじ2
  • ごま油・・・・小さじ1
  • 万能ねぎ・・・1本(小口切り)

 

 

作り方
①大根の皮を剥いて1㎝幅に切っていちょう切りにする。耐熱容器に入れラップをし,500wの電子レンジで6分箸がスーッと通るまで加熱する。

 

②厚揚げを9等分にし,油を引いていないフッ素加工のフライパンで両面に焼き色がつくまで焼き端に寄せる。

 

③①を空いたところに入れ両面に焼き色がつくまで焼く。火を止め,A)を合わせて加える。再び弱中火で加熱し、時々返しながらほどんど汁気がなくなるまで煮詰める。皿に盛り付けごま油と万能ねぎをかける。

 

 

 

ポイント
  • 大根は焼き色がつくまで焼いた方が甘みがでて美味しいです。
  • 煮詰める時は焦げ付かないように注意してください。

 

 

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ただのひとり言

昨日は節分でしたね。また年が変わります。

今年はどんな出会いがあるのか、とても楽しみです。

とりあえず私は引越しも控えているので落ち着きませんが、新生活が楽しみで仕方がない!!

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さて、今日はこれからオンラインです!がんばりま~す!

 

 

 

 

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