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こんにちは！

フードコーディネーターのやまさきみかです。

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「Healthy home cooking lab（ヘルラボ）」という料理教室を主宰しています。

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2021年3月～福岡市博多区で料理教室を再開します！

さて、今日は里芋のコロッケのご紹介です！

じゃが芋もいいけれど、里芋もねとっとしていて美味しいです。

里芋を柔らかくしたら温かいうちにチーズを混ぜると熱で溶けてチーズの風味がしかりとつきます！

塩味とチーズのコクが美味しいですよ！

①里芋の皮をむいて半分に切る。耐熱容器に入れラップをして電子レンジで5分～箸がスーッと通るまで加熱する。

②里芋が柔らかいうちにピザ用チーズと塩を入れフォークで潰す。

③5等分に平らに丸めて小麦粉を振る。溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

④小鍋に揚げ油を3㎝の高さまで入れ、180度できつね色になるまで揚げる。

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