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【レシピ】ひき肉とヒラタケのカレーマヨ炒め

こんにちは!

フードコーディネーターのやまさきみかです。

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「Healthy home cooking lab(ヘルラボ)」という料理教室を主宰しています。

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2021年3月~福岡市博多区で料理教室を再開します!

 

 

今日のレシピはたっぷりレタスと一緒に食べてほしい「ひき肉とひらたけのカレーマヨ炒め」のご紹介です。

ご飯にのせてもいいですが、それではちょっとダイエットや美容には不向き。

なので、たっぷりのグリーンリーフやレタスと食べてください!

 

【ひき肉とヒラタケのカレーマヨ炒め】

糖質:3.5g

エネルギー:199㎉

(1人分)

 

ひき肉とヒラタケのカレーマヨ炒め

 

  • 豚ひき肉・・・・・100g
  • ひらたけ・・・・・1パック
  • にんにく・・・・・1片
  • こめ油・・・・・・小さじ1
  • マヨネーズ・・・・大さじ1
  • カレーパウダー・・小さじ1/2
  • 醤油・・・・・・・小さじ1/2

 

 

作り方
①にんにくをみじん切り、ひらたけは大きいものは手でさく。

 

②フライパンにこめ油とにんにくを入れ弱火にかける。香りがでたら豚ひき肉を加える。色が変わったら、ひらたけも加えて炒める。しんなりしてきたら、マヨネーズ、カレーパウダー、醤油を加えて炒め合わせる。器によそい、万能ねぎの小口切りをのせる。

 

ポイント
  • きのこは香りがでるので、包丁ではなく手でさくのがおすすめです!
  • 豚肉から油がでるので、こめ油の量は少なめですが、焦げ付くようなら足してください。
  • 糖質量にレタスは含んでいません。

 

私の糖質オフ

先週から始めた糖質オフ。

レッスンもないので、がっつりできるハズなのですが・・・

糖質オフをするといかに自分が「糖質」が好きなのか思い知らされます。

・パン

・餅

・果物

・ケーキ

・ビール

・・・・・・・

私は糖質で出来ているな~と本当に思う・・・

まあ、糖質はエネルギー源になりますし、効率が良いので、人間にとっては当たり前の事ですが、年齢が上がると少しずつ減らしていくのがベストかと思います。

「歳だから太る~、代謝がおちる~、だからやせない~」

よく聞く言葉ですが、その通り。

年取ったら減食しないと痩せませんよ・・・

ただし、筋肉量がある方は別ですけどね。

なので、少し運動して筋肉量を上げるのも大切です。

という私が出来ていないこの現実・・・

 

昨日は15日「いちごの日」でいちごが安くって・・・

こんなものを作ってしまった・・・

「いちご大福」

10個作って、なくなりました・・・(笑)

 

まあ、長男が5個、長女が3個、私が2個ですけどね。

餡子はもちろん砂糖を減らして作ってますが、それでも、結構な量は入りますし・・・

 

ホント、こんなもの作って糖質オフだなんて笑わせる・・・(笑)

 

でもねでもね、これ食べたら次の日で調整するの!

だから、食べていい日は食べるのよ!!

これ、続けるコツだから(←言い訳w)

 

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