【レシピ】トマトカップの肉詰めオーブン焼き
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さて、今日もレシピのご紹介！
今日のレシピもぐんまクッキングアンバサダーでいただいた群馬県産のトマトを使用したお料理です♪
群馬県は冬場の日照時間が長く、トマトの栽培に適しているそうで、この時期のトマトは果肉がしっかりしていてくずれにくく
甘味と酸味のバランスが良いのが特徴です。
いただいたトマトもしっかりしていて、生で食べても甘みと酸味のバランスが絶妙でとっても美味しかったです♪
生で食べるに越したことはないのだけれど、実がしっかりしていたので、今回はくり抜いてオーブンで焼いたお料理のご紹介✨
中のお肉がジューシーで、トマトの酸味とマッチして美味しいですよ♪
では材料から♪
材料（4個分）
| トマト | 4個 |
| 〇合いびき肉 | 150ｇ |
| 〇玉ねぎ | 1/2個 |
| 〇卵 | 1個 |
| 〇塩 | 小さじ1 |
| 〇コショウ | 少々 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| パルメザンチーズ | 大さじ3 |
| パセリ（葉） | 1本分 |
| にんにく | 1片 |
| ☆塩 | 2つまみ |
| ☆バジル（乾燥） | 小さじ1 |
| ☆ブラックペッパー | 少々 |
| ☆オリーブオイル | 少々 |
下準備
・玉ねぎをみじん切りにする。
・パセリとにんにをみじん切りにする。
・オーブンを200度に予熱する。
作り方
①ボウルにパン粉、パルメザンチーズ、パセリ、にんにくを入れ混ぜ合わせる。
②別のボウルに〇の材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
③トマトカップを作る。
トマトのお尻を少し切り落とし転がらないようにする。
ヘタの方も切り落とし、中身をくり抜く。くり抜いた中身はボウルに入れ取っておく。
④くり抜いたトマトの中身に☆の材料を入れ混ぜる。
⑤③に②を詰め、上から①をかける。
耐熱容器に④と共にいれ上からオリーブオイルを3周かけ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
パーティーにもおススメなので、是非作ってみてくださいね♪
最後に・・・
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