【レシピ】アボカドと茹で卵のさっぱりサラダ
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さて、今日はレモンの酸味が効いたアボカドサラダのご紹介です✨
皆さん、アボカドは好きですか??
我が家は私以外は食べません・・・😢
まあ、絶対に食べなくてはいけないものではないので、別に良いのですが、この美味しさを分かち合えないのが悲しい所・・・
今日はそんなアボカドのサラダのご紹介です。
簡単に作れて、アボカドは良質な脂質が多いのでお腹もいっぱいになる、ダイエット中にもおススメです!
ちなみに、アボカドが半分残ってしまったら、種ごと冷蔵庫で保存すると色が変わりにくいですよ♪
材料(1~2人分)
アボカド・・・1/2個(大サイズ)
レモン・・・1/2個
茹で卵・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個
醤油・・・小さじ1/2
油・・・大さじ1(今回はえごま油を使用、オリーブオイルやこめ油などお好みの油でも可)
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
作り方
①玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、塩3つまみとレモンを絞って加えて混ぜる。
②アボカドと茹で卵を1㎝角に切って①に加える。
③醤油と油を加えて混ぜてから、塩、ブラックペッパーで味を整える。
以上、とっても簡単です。
お好みで油の代わりにマヨネーズを加えても美味しいです♪
それからそれから先日ご紹介した【レシピ】ホットケーキミックスで作るかぼちゃのスコーンを動画にしました!
ただ写真をつなげただけですが(笑)よかったらご覧ください♡