【レッスン】発酵レッスン✨
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金曜日は発酵レッスンでした✨
初めましての生徒様と沢山お越しいただいている生徒様。
発酵レッスンでは、発酵について30分程度説明をさせていただいています。
せっかく仕込むなら、なぜ発酵するのか、なぜ体に良いと言われているのか知っておいたほうが使う気になれるかな～と思ってご説明させていただいています。
お二人も熱心に聞いてくださって、「勉強になります！」の一言でとっても嬉しい私です(笑)
作ったお料理は
◎塩麹仕込み
◎醤油麹仕込み
◎炊き込みご飯（醤油麹）
◎チキン南蛮（醤油麹）
◎参鶏湯風スープ（塩麹）
◎コブサラダ（塩麹＆醤油麹）
◎茹で鶏
◎浅漬け
ドレッシングやマヨネーズも全て手作りします。
結構盛沢山のメニューですが、試食を含めても13時30分には終了します。
その後はお時間ある方にはコーヒーをお出ししますので、ごゆっくりされてください。
この日は色々な質問も飛び出し、お魚料理は難しいという話題になりました。
そうですね～、お魚だと家族ががっかりするというお話も聞きますが、お二人の場合はお魚大好きだけれど、使い方がというお話でした。
お魚をさばくレッスンも人気なのですが、どうも、お魚は入手の問題がありまして、、、
もう少しお待ちを～～！！
11月の発酵レッスンの日程はまだ未定でございます。
気になる方はご希望日をお知らせくださればその日に予定を組みますので、お早めにお知らせくださいね♪
では、今日はこの辺で！
ありがとうございました♡