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さあ！今日はまたまたぐんまクッキングアンバサダーでいただいた、キャベツを使ったレシピです！

沢山美味しいキャベツを送っていただきました！ありがとうございます！

年中手に入るキャベツですが、季節によって味わいが変わる野菜です。

春は柔らかく巻きが緩い、冬はぎっしりと詰まっているのが特徴。

そして、夏のキャベツは春と冬の中間で、巻きが強くどんなお料理にもマッチします！

そんな中でも今回送っていただいたのは、嬬恋高原キャベツ

群馬県嬬恋村は、夏秋キャベツ日本一の産地。

6～9月の平均気温が15～20度と涼しく、昼夜の寒暖差や高原特有の朝露によって、甘みがあり、葉肉の柔らかいキャベツが育つのだといいます。

生でサラダにしても、柔らかくて、キャベツ独特のクセも少なく、甘みもあって美味しかったです！

是非、皆さんも見つけたら購入してみてくださいね！！

そんな嬬恋高原キャベツ。

どんなお料理にしようかな～と思っていたのですが、丸ごと1個使えて、キャベツを口いっぱいに味わうには、ロールキャベツじゃない！！

と思い、今日はレシピをご紹介します。

キャベツを味わうために、シンプルに和風のロールキャベツにしました！

キャベツを丸ごと1個使い切って作ってくださいね！

よく爪楊枝で巻き終わりを止めたりしますが、ギュッと締めながら巻いていき、鍋にギュッと押し込みながらいれると崩れたりしません。

ですので、少し小さめのお鍋を使用するのがおススメです。

巻き方は

大きめのキャベツと中くらいのキャベツを少しずらしながら重ねて、小さめのキャベツを中央に置きます。

8等分にした肉だねを置いて下からギュッと締めながら巻いていきます。

両サイドも折りたたんで、くるくると

後は巻き終わりを下にして並べていくだけ。

鍋は入りきらないかな～と思うくらいの小さめを使用

ギュッと押し込んでいき、空いたところは残ったキャベツの芯を入れ込んで、ロールキャベツが動かないようにします。

とこんな感じです。

久しぶりに作ったロールキャベツ✨美味でした～！！

是非作ってみてくださいね！！

では、レシピもどうぞ♪

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