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【レシピ】あま~い!群馬県産ズッキーニのマフィン

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さて、またまた今日も群馬県産のズッキーニを使用したレシピのご紹介です!

 

 

一昨日は【レシピ】群馬県産ズッキーニのポタージュ、昨日は【レシピ】群馬県産ズッキーニのケークサレ

 

に続いて、今日は「ズッキーニのマフィン」のご紹介です!

 

 

あま~いお砂糖の入ったおやつマフィンです♡

 

もちろん子供達も喜んで食べていました♪

 

すりおろして入れたズッキーニのお陰で、ふんわりとしたマフィン♡

 

とっても美味しいですよ✨

 

 

 

ボウル一つで混ぜるだけ!簡単ですので、是非お試しくださいね!!

 

では、レシピもご覧になってください♪

 


 

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目次

【レシピ】あま~い!群馬県産ズッキーニのマフィン

ズッキーニをすりおろしてマフィンに入れたらふんわりとしてとても美味しいです!
子供も喜ぶのでおやつにいかがでしょうか?

材料(6個分)

群馬県産ズッキーニ・・・100g(1/2本)
薄力粉・・・120g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
卵・・・1個(Mサイズ)
さとうきび糖・・・40g
シナモンパウダー・・・小さじ1/4
無塩バター・・・40g(溶かしておく)

作り方①

・・・
♪マフィン型に油を塗り、オーブンシートを敷いておく。

♪薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

♪ズッキーニはすりおろしておく。

♪無塩バターはレンジや湯煎で溶かしておく。

♪オーブンは180度に予熱しておく。

作り方②

・・・
ボウルに卵を割り入れ泡だて器で混ぜる。
さとうきび糖も加えてさらに混ぜる。




作り方③

・・・
すりおろしたズッキーニも加えて混ぜたら、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを加えてゴムベラで切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。




作り方④

・・・
溶かしておいたバターを加えて全体になじむまで混ぜたら、型に入れる。

180度に予熱しておいたオーブンで20分焼いて完成。



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