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【レシピ】豚肉のパイナップルトマトソース煮

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さて、今日はレシピのご紹介♪

 

パイナップルが沢山出回ってきましたね~!

 

という事はもう夏ですよ!!去年はちょうどこの時期に「発酵ドリンクレッスン」をしていたので、パイナップルも良く購入していました♡

 

今年は昨年よりも成長したかしら??きっと成長してるはず!!

 

と、そんな独り言は良いとして、今日はパイナップルを使ったお料理です✨

 

 

トマトソースにパイナップルを加えて甘みと香りを加えて。

 

子供達が喜ぶことは分かっていたけれど、問題は主人・・・

 

食べるだろうか??と思って何も言わずに出しましたが、何も言わずに食べていました(笑)

 

ブラックペッパーを加えて(笑)

 

元々辛いのが好きな人なので、甘かったみたいですね(笑)

 

お料理に果物が苦手な方はパイナップル抜きで作ってね♪

 

では、レシピもごらんください(^^♪

 

本日もご覧いただきありがとうございました♪

 

また明日♪


 

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目次

【レシピ】豚肉のパイナップルトマトソース煮

柔らかい豚ひれ肉を使った煮込み料理です。
パイナップルの甘みと香りがアクセント!果物が苦手な方は入れずに作ってくださいね♪

材料(4人分)

豚ひれ肉・・・400g
塩・胡椒・・・少々

玉ねぎ・・・1個(350g)
ズッキーニ・・・200g
人参・・・100g
パインアップル・・・100(正味)

にんにく・・・2片

オリーブオイル・・・大さじ2

ホールトマト缶・・・1缶(400g)
水・・・100㎖

赤ワイン・・・50㎖

塩・・・小さじ1/2~

下準備

♪野菜とパインアップルは0.5㎜角のさいの目切りにする。

♪にんにくはみじん切りにする。

♪豚ひれ肉は1㎝幅にカットする。

作り方①

・・・
フライパンに油とにんにくのみじん切りを加えて弱火にかける。
香りが出たら、野菜の全てと塩2つまみ(分量外)を加えて弱めの中火で10分程度炒める。

作り方②

・・・
ホールトマト缶を加えて、さらに10分煮る。
火加減は表面がブクブクする程度。

作り方③

・・・
豚ひれ肉に塩コショウを振って、別のフライパンに油大さじ1(分量外)で両面を焼き②のフライパンに加える。

②を10分煮ている間に焼きます。煮ている途中で加えて構いません。

作り方④

・・・
③のフライパンの油をペーパータオルでふき取り、赤ワインを入れひと煮立ちさせたら②のトマトソースへ加える。

作り方⑤

・・・
パインアップルも加えてさらに5分煮て完成。

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