【レシピ】豚肉のパイナップルトマトソース煮
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さて、今日はレシピのご紹介♪
パイナップルが沢山出回ってきましたね~!
という事はもう夏ですよ!!去年はちょうどこの時期に「発酵ドリンクレッスン」をしていたので、パイナップルも良く購入していました♡
今年は昨年よりも成長したかしら??きっと成長してるはず!!
と、そんな独り言は良いとして、今日はパイナップルを使ったお料理です✨
トマトソースにパイナップルを加えて甘みと香りを加えて。
子供達が喜ぶことは分かっていたけれど、問題は主人・・・
食べるだろうか??と思って何も言わずに出しましたが、何も言わずに食べていました(笑)
ブラックペッパーを加えて(笑)
元々辛いのが好きな人なので、甘かったみたいですね(笑)
お料理に果物が苦手な方はパイナップル抜きで作ってね♪
では、レシピもごらんください(^^♪
本日もご覧いただきありがとうございました♪
また明日♪
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目次
【レシピ】豚肉のパイナップルトマトソース煮
柔らかい豚ひれ肉を使った煮込み料理です。
パイナップルの甘みと香りがアクセント!果物が苦手な方は入れずに作ってくださいね♪
材料(4人分)
豚ひれ肉・・・400g
塩・胡椒・・・少々
玉ねぎ・・・1個(350g)
ズッキーニ・・・200g
人参・・・100g
パインアップル・・・100(正味)
にんにく・・・2片
オリーブオイル・・・大さじ2
ホールトマト缶・・・1缶(400g)
水・・・100㎖
赤ワイン・・・50㎖
塩・・・小さじ1/2~
下準備
♪野菜とパインアップルは0.5㎜角のさいの目切りにする。
♪にんにくはみじん切りにする。
♪豚ひれ肉は1㎝幅にカットする。
作り方①
・・・
フライパンに油とにんにくのみじん切りを加えて弱火にかける。
香りが出たら、野菜の全てと塩2つまみ(分量外)を加えて弱めの中火で10分程度炒める。
作り方②
・・・
ホールトマト缶を加えて、さらに10分煮る。
火加減は表面がブクブクする程度。
作り方③
・・・
豚ひれ肉に塩コショウを振って、別のフライパンに油大さじ1(分量外)で両面を焼き②のフライパンに加える。
②を10分煮ている間に焼きます。煮ている途中で加えて構いません。
作り方④
・・・
③のフライパンの油をペーパータオルでふき取り、赤ワインを入れひと煮立ちさせたら②のトマトソースへ加える。
作り方⑤
・・・
パインアップルも加えてさらに5分煮て完成。