Blog ブログ

こんにちは！

東京都墨田区の料理教室、healthy home cooking lab のホームページをご覧いただきありがとうございます！

毎日12時頃更新しています！

お気に入り登録して是非ご覧くださいね♪

ランキングに参加しています！

クリックして応援いただけると嬉しいです！

レシピブログに参加中♪

さて、今日のレシピはそら豆✨

そろそろ終わりに近づいてきましたが、今しか食べられないそら豆さん✨

前にご紹介した、「パセリソース」とマヨネーズで和えました✨

黒コショウを振って、お好みで粉チーズを少々ふるのもおススメです！

それからそれから、7月のレッスンメニューの試作中です！

7月は「和食」のレッスンの予定✨

ちょっと小料理屋風にメニューを組み立てられたらな～と思っています。

少しご紹介すると

「煮アナゴ」

これ、絶品✨ただ、新鮮なアナゴじゃないと臭みが出るので、レッスンできるか検討中・・・

「鯛の昆布締め」

これまた絶品✨　ただ、7月は鯛の旬ではないので却下・・・

「鯛のカルパッチョ」

これもは皮のコリコリが味わえるカルパッチョ！一工夫するのですが、鯛の旬は・・・

却下・・・😢

「鱧と烏賊の湯引き」

これも美味しい✨しかも、夏が旬✨

これ決定！！

「鯵の酢締め」

これも美味しい✨しかも7月はまだ旬✨

ただ、鮮度が良い鯵の入手が難しい・・・

けど決定✨

あとは、野菜のかき揚げやお吸い物？みそ汁？とメインをもう一品？もしくはご飯もの？蒸し物？などと考えています。

と、こんな感じで毎回メニューを決めているのですが、このままレッスンメニューにするのではなく、あと何度か繰り返し作って最終的に決定していきます。

お魚メニューは、仕入れの状況で変更になる事もあるので、そこだけはご了承ください。

お刺身の柵を購入すれば、簡単にできますから、ご安心を！！

ひとりごと・・・・

昨日の鯛

わりと鮮度が良く美味しかったです✨

烏賊はびよーんと皮をはぎます。

お魚を捌くレッスンもまたしたいな～！！

国際食学協会認定の

「食学アドバイザー資格取得講座」

随時募集中です。

1日で取得を目指します！オンライン講座も可能です！

一歩上を目指す

「美容食学A級講座」

6月1日より募集開始です！

お問合せは「お問合せ」から！

もしくはrimacooking.y.m@gmail.comから！

お待ちしております！