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【レシピ】塩水処理をした鶏むね肉のカレーピカタ

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今日は、以前にご紹介した「塩水処理」をした鶏むね肉で、ピカタのご紹介です。

 

塩水処理の仕方はこちらから→【レシピ】塩水処理した茹で鶏の作り方

 

今回はこれを茹でずに、切って、焼くだけ!

 

とっても簡単!なおかつ美味しい♡

 

ぜひ作ってみてくださいね♬

 


 

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目次

【レシピ】塩水処理をした鶏むね肉のカレーピカタ

塩水処理をして、柔らかくなった鶏むね肉のピカタです。

カレー風味で食べやすく作りました★

♪冷めても美味しいので、お弁当にも!
♪好みで、ケチャップやマヨネーズを添えてくださいね!

材料(4人分)

鶏むね肉・・・2枚(500~600g)
〇水・・・400㎖
〇塩・・・小さじ2
〇砂糖・・・小さじ1

ホワイトペッパー・・・少々
カレーパウダー・・・小さじ1/2

米粉or薄力粉・・・適量

油・・・大さじ2

作り方①

・・・
〇の材料を小鍋に入れ火にかける。砂糖と塩が溶けたら、火を止め冷まし、洗って水気をふき取った鶏むね肉を6時間つける。(冷蔵庫にいれておきます)



作り方②

・・・
①の水けをふき取り、1㎝幅にそぎ切りにし、ホワイトペッパーとカレー粉を振っておく。

作り方③

・・・
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。

鶏むね肉に米粉Or薄力粉を薄くまぶしておく。

作り方④

・・・
フライパンに油大さじ1を加え、弱めの中火にかける。

鶏むね肉を溶き卵にくぐらせ、フライパンで焼く。

片面に薄く焼き色がついたら裏返し、蓋をして2分加熱し完成。

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