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さて、今回も群馬県のお野菜を使ったお料理のご紹介です。

この度、レシピブログさんの「ぐんまクッキングアンバサダー」に就任しましたので、これから2月までの10か月間、群馬県産のお野菜を使ったお料理を定期的にご紹介していきます。

今日は群馬県産のなすを使ったお料理です♪

☆その名も「なすロール」☆

うちの息子君、なすが嫌いでして、、、見た目で「え～💦」という感じでしたが、食べたら、、、

「ママ！これ普通に食べれる！美味しいよ♪」

と、なすが食べれた喜びを少々興奮気味に話してました(笑)

「いや、つい最近も食べてたよ、、、ラザニアで、、、」と心で思いながら「おお！すごいやん！」と褒める母でした、、、(笑)

なすって美味しいのに、なぜか子供の時は嫌いな子が多いですね。

という私も小学生低学年の時は嫌いだった、、、というか食わず嫌いだった気がします。

でも、母が作ってくれた揚げ煮で食べれるようになった覚えがあります。

小学校の時の記憶なんて曖昧なのに、そんな事は覚えているので、もしかしたら、うちの長男君も、食べれた事を思い出す事がある？かな？？

（いや、たぶんないな、、、）

ま、そんな事は良いとして、今回のお料理のポイントはなすを薄くスライスすること。

スライサーを使ってください。厚く切ってしまうと巻けません💦そして、折れちゃいます💦

そして、ひき肉は粘りが出るまでしっかりと混ぜてくださいね♪

では、レシピもごらんくださいね♪